I 5 alimenti migliori che non mangi

Anche se sei il bambino dei poster per una sana alimentazione, alla fine ti stanchi del tè verde, delle mandorle e dello yogurt greco. E va bene, perché il tuo negozio locale è rifornito con superfood meno noti che contengono un pugno nutrizionale serio e meritano un posto nel piatto.

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Ecco cinque cibi sottovalutati che dovresti mangiare, oltre a semplici modi per utilizzarli nella tua dieta quotidiana.

1. Lievito nutrizionale

Anche conosciuto come nooch, il lievito nutrizionale è un lievito disattivato, quindi non si alza durante la cottura. Il suo sapore di formaggio e nocciola lo rende un ottimo condimento salutare per insalate o snack salati come i popcorn.

PERCHÉ È SANO: il lievito alimentare è una ricca fonte di vitamina B12, un nutriente che stimola la tua energia, protegge il cervello e promuove la salute della pelle, dei capelli e delle unghie, afferma Lainie Cooper, una nutrizionista con base a Denver. È anche una proteina completa (una fonte proteica come carne, uova e latte che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali), quindi è un'ottima aggiunta alle diete vegetariane e vegane.

COME MANGIARE: Mescolare 1-2 cucchiai in salse, zuppe o fritture per aggiungere un sapore ricco e un aumento di proteine ​​senza un sacco di calorie in più (2 cucchiai hanno circa 60 calorie).

2. Semi di Chia

Originariamente famosi per la loro capacità di germogliare da animali di argilla dall'aspetto divertente, i Semi di Chia stanno facendo un ritorno: questa volta, nel negozio di alimentari. Questi semi neri in miniatura sono per lo più senza sapore, ma aggiungono una bella consistenza alle insalate e alle zuppe.

PERCHÉ SONO SANO: Una singola porzione di semi di chia fornisce una quantità elevata di antiossidanti, proteine, fibre, zinco, ferro e grassi omega-3 - per sole 140 calorie. L'alta dose di omega-3 di Chia può aiutare a ridurre l'infiammazione, trattare o prevenire l'ansia e la depressione, e persino rallentare il processo di invecchiamento, dice Cooper. Non devi macinare chia per ottenere i massimi benefici, ei semi non rovinano rapidamente, rendendoli molto più convenienti dei semi di lino.

COME MANGIARLI: cospargere i semi di chia su cereali, yogurt, insalate … davvero qualsiasi cosa! I semi formano un gel mescolato a liquido, quindi sono ottimi per frullati addensanti, condimenti per insalate e zuppe.

3. Kefir

Simile allo yogurt nel gusto, questa bevanda fermentata da latte è come un frullato denso e ricco di proteine.

PERCHÉ È SANO: le proteine ​​complete in kefir sono facilmente digeribili, quindi anche le persone intolleranti al lattosio possono consumare la bevanda. Poiché è pieno di batteri istintivamente chiamati probiotici, il kefir ha dimostrato di migliorare il sistema immunitario, equilibrare la digestione e persino abbassare il colesterolo. È anche un'ottima fonte di vitamina D e calcio, afferma Gina Casagrande, dietista e allenatrice del benessere.

COME MANGIARLO: Versare un bicchiere per una colazione leggera o uno spuntino dolce.Basta fare attenzione: dal momento che kefir è così pieno di probiotici sani, potrebbe essere necessario costruirne una tolleranza. Inizia con un bicchierino (circa mezzo bicchiere) e aumenta la quantità ogni pochi giorni.

4. Canapa

La canapa, disponibile in semi, noci, proteine ​​in polvere e olio, può essere facilmente aggiunta nei tuoi pasti preferiti per aumentare il valore nutrizionale.

PERCHÉ È SANO: l'olio di canapa è più ricco di acidi grassi essenziali (omega-6 e omega-3) rispetto a qualsiasi altro olio. Questi grassi "buoni" possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, morbo di Alzheimer e una serie di altre malattie croniche. La canapa è anche piena di proteine ​​complete (di nuovo, il tipo con tutti e nove gli amminoacidi), il che la rende una scelta eccellente per vegetariani e vegani, afferma il nutrizionista Torey Jones, R. D.

COME MANGIARLO: Lancia due cucchiai di semi di canapa nella tua farina d'avena o saltala in padella. Oppure aggiungili a un frullato per una dose extra di proteine.

5. Aglio nero

Con un sapore meno pungente e quasi il doppio degli antiossidanti dell'aglio fresco, aglio nero fermentato all'aglio, può essere il miglior cibo brutto che si mangia.

PERCHÉ È SANO: i potenti antiossidanti dell'aglio nero proteggono le cellule dalle malattie e possono persino aiutarti a rimanere più giovane più a lungo. "Invecchiando," arrugginiamo "a causa dell'uso di ossigeno da parte del nostro corpo per metabolizzare il cibo, oltre a sole, fumo, inquinamento e molti altri fattori", dice Casagrande. "Gli antiossidanti possono aiutare a rallentare il processo di invecchiamento bloccando la" ruggine "dalla formazione. "

COME MANGIARLO: Il sapore dolce e dolce dell'aglio nero lo rende un superalimento versatile, aggiungilo a qualsiasi ricetta in cui utilizzi l'aglio fresco, dai primi piatti alle zuppe e agli stufati. La parte migliore? Nessun respiro d'aglio.