I girasoli ti daranno allergie?

Semi di girasole, sia mangiati crudo o arrostito, sono un pilastro delle diete vegetariane e vegane - ciò che la maggior parte delle persone pensa prima di tutto quando pensano ai girasoli come a un raccolto di cibo. Eppure l'olio di girasole è il loro uso principale negli Stati Uniti. Sfortunatamente per coloro che amano i grandi fiori allegri e i loro semi simili a noci, le persone possono sviluppare allergie a entrambi.

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Girasoli

Il girasole è l'unica pianta coltivata in tutto il mondo come un raccolto di semi che è stato addomesticato in quello che oggi è l'U.S. È molto apprezzato in parte a causa della sua rapida maturazione. La maggior parte delle varietà produce semi maturi entro 90-100 giorni dalla semina. L'olio di girasole è un olio alimentare di alta qualità a causa del suo basso livello di grassi saturi, sapore delicato e colore chiaro. Può anche tollerare alte temperature di cottura. I semi di girasole sono più prominentemente commercializzati come snack, sebbene sia una fonte di proteine ​​di buona qualità e priva di carne. Pasto rimasto dopo l'estrazione commerciale dell'olio di girasole come mangime per il bestiame. I semi di girasole, in particolare il tipo ad alto contenuto di olio e di semi neri, sono venduti anche come semi di becchime.

Allergia ai pollini

Secondo l'Asthma and Allergy Foundation of America, tra gli americani allergici alle piante che producono pollini, circa il 75 percento sono allergici all'ambrosia. Uno studio del 2002 riportato da AllAllergy. la rete suggerisce che anche il 30% di coloro che soffrono di allergie all'ambrosia o altre piante della famiglia di piante composte reagiscono al polline di girasole. Ma il solo polline di girasole ha un alto potenziale allergenico, specialmente quando le persone entrano regolarmente in contatto con esso. Reazione allergica sistemica - naso che cola, congestione, prurito agli occhi, lacrimazione e gonfiore del viso - è stata anche segnalata per polline confezionato in semi di girasole.

Allergia alle sementi e al petrolio

La rete di allergia alimentare e anafilassi segnala che solo otto alimenti rappresentano il 90% delle allergie alimentari: latte, uova, arachidi, noci, pesce, molluschi, grano e soia - le persone possono diventare allergiche a quasi tutti i cibi. I semi di girasole possono causare una reazione allergica molto grave e pericolosa per la vita, nota come anafilassi o shock anafilattico. Le persone allergiche ai semi di girasole possono anche reagire all'olio di girasole. Gli olii altamente raffinati non contengono la proteina che causa reazioni allergiche, ma non tutto l'olio di girasole è altamente raffinato. È stata segnalata anche anafilassi dopo aver ingerito miele contenente polline di girasole.

Pollen Allergy Care

L'Asthma and Allergy Foundation of America raccomanda alle persone allergiche a vari tipi di pollini di stare in casa quando c'è molto polline nell'aria e usare filtri HEPA sui condizionatori d'aria. I farmaci antistaminici e decongestionanti da banco solitamente offrono sollievo.Se non aiutano, consultare il medico per le opzioni di prescrizione. Considerare anche trattamenti di desensibilizzazione o immunoterapia per ridurre la reattività allergica. I giardinieri che coltivano girasoli per i fiori recisi potrebbero prendere in considerazione la possibilità di coltivare varietà senza polline o sterili.

Cura delle allergie da seme

L'assoluta elusione dei semi di girasole e di altri allergeni alimentari è l'unico modo per prevenire una reazione allergica, quindi leggi molto attentamente le etichette e consulta il medico se sospetti un'allergia ai semi di girasole. Poiché i gravi sintomi allergici dell'anafilassi includono problemi respiratori e diventano rapidamente pericolosi per la vita, spesso l'unica opzione è l'auto-trattamento con epinefrina iniettabile - disponibile su prescrizione medica - che gli individui allergici devono portare sempre con sé.