Dieta integrale vs Paleo

La dieta Paleo è modellata sulle abitudini alimentari dei cacciatori-raccoglitori che visse e prosperarono durante l'era paleolitica. Durante questo periodo, non c'era agricoltura, quindi le persone dovevano sopravvivere su quello che potevano cacciare e su quali piante potevano raccogliere. La teoria alla base della dieta Paleo è che le abitudini alimentari naturali dei tuoi antenati erano responsabili di corpi più sani e di un minor numero di malattie croniche rispetto a oggi.

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Le basi

Gli alimenti che erano disponibili per i tuoi antenati paleolitici includono carne di selvaggina, pesce, molluschi, pollame, noci, frutta, verdura e uova - il solo cibi ammessi sulla dieta Paleo. I cereali, raffinati o interi, sono esclusi dalla dieta. Anche i prodotti lattiero-caseari, i legumi, gli alimenti trasformati e gli oli sono esclusi dalla dieta perché i vostri antenati non hanno avuto accesso a loro.

Cereali integrali

Anche se i cereali integrali offrono benefici per la salute, la loro creazione comporta un processo industriale chiamato macinatura, durante il quale il grano viene posto in una macchina e macinato fino a raggiungere la consistenza desiderata. I cereali integrali sono esclusi dalla dieta Paleo perché i processi industriali come la macinatura non erano disponibili per i vostri antenati. Il grano nella sua forma naturale non è commestibile.

Vantaggi del grano intero

A differenza dei cereali raffinati, che contengono solo una parte specifica del chicco, i cereali integrali contengono l'intero chicco di grano: la crusca, il germe e l'endosperma. Per questo motivo, i cereali integrali offrono più benefici per la salute rispetto ai cereali raffinati. I cereali integrali sono buone fonti di fibre e altri importanti nutrienti, tra cui il selenio, il potassio e il magnesio. I cereali integrali contengono anche sostanze fitochimiche, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro, secondo un articolo pubblicato nel 2010 su "Critical Reviews in Food Science and Nutrition."

Chi si oppone alla dieta Paleo discute che rimuovendo i cereali integrali dalla dieta si nega i vari benefici per la salute dei cereali integrali.

Happy Medium

Per raggiungere un mezzo nutrizionale felice, potresti prendere in considerazione l'idea di aggiungere cereali integrali a una dieta tipo Paleo. Mantenere la base della dieta lo stesso concentrandosi su carne magra, pesce, noci, uova, frutta e verdura, ma aggiungere cereali integrali a uno o due pasti al giorno. Esempi di cereali integrali includono orzo, riso integrale, miglio, farina d'avena, popcorn, pane integrale, pasta integrale e riso selvatico.