Qual è la dose giornaliera raccomandata di sodio per una dieta a basso contenuto di sodio?

In genere è raccomandata una dieta povera di sodio per soggetti con pressione alta o ipertensione e altre condizioni mediche, come insufficienza cardiaca congestizia (CHF). Una dieta a basso contenuto di sodio fornisce solo 2, 300 milligrammi (mg) di sodio al giorno, che equivale a circa 1 cucchiaino di sodio. Questa dieta limita molti cibi elaborati e in scatola e sottolinea i cibi freschi, che sono solitamente a basso contenuto di sodio.

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Identificazione

Secondo i Centers for Disease Control (CDC), l'ipertensione colpisce circa il 25% degli adulti americani. Alcuni fattori di rischio per l'ipertensione includono storia familiare, razza (è più comune negli afro-americani), stress, obesità, una dieta ricca di grassi saturi o sodio, uso di tabacco, mancanza di esercizio fisico e invecchiamento. L'ipertensione è definita come se avesse una lettura della pressione arteriosa sistolica compresa tra 140 e 159 mm Hg o una pressione diastolica compresa tra 90 e 99 mm Hg.

Significato

Se l'ipertensione non viene trattata, comporta un alto tasso di mortalità. Secondo la Harvard Medical School, solo un terzo di quelli con ipertensione negli Stati Uniti sta controllando la propria ipertensione. Secondo uno studio pubblicato dal British Medical Journal, un'elevata assunzione di sale è associata ad un aumento significativo del rischio di ictus e di cardiopatia totale. Pertanto, una riduzione dell'assunzione di sale può prevenire le malattie cardiovascolari.

Caratteristiche

Il National Institute of Health (NIH) raccomanda modifiche dello stile di vita che includono, tra le altre cose, una dieta a basso contenuto di sodio. Con una tale dieta, l'assunzione di sodio non deve superare 2, 300 mg (o 1 cucchiaino). Una dieta povera di sodio dovrebbe offrire un'ampia varietà di cibi freschi, come frutta e verdura fresca e surgelata, fagioli e legumi (risciacquo se in scatola), cereali integrali a basso contenuto di sodio, cibi proteici magri non salati e una quantità moderata di latticini non grassi (che naturalmente offrono sodio). Gli snack, i cibi in scatola e quelli trattati dovrebbero essere evitati. I pasti non devono superare i 500-600 mg di sodio e gli snack, da 200 a 300 mg. Le erbe, le spezie e i condimenti senza sodio possono essere usati al posto del sale.

Ostacoli

Nella nostra cultura, la maggior parte delle persone sceglie i cibi che mangiano in base al sapore. Il sale esalta il sapore e viene utilizzato liberamente negli alimenti trasformati e nei ristoranti. Alcuni cibi che non ti aspetti di essere salati sono ricchi di sodio, come il formaggio. Inoltre, con il tempo libero a premio per molte famiglie, non è insolito cercare soluzioni veloci per i pasti, come le zuppe in scatola (da usare in casseruole o carni), cibi confezionati, come mix di riso e primi piatti, e cibi surgelati con salse.Questi piatti contengono elevate quantità di sodio. Più spesso richiede un'attenta selezione degli alimenti e più tempo di preparazione per mangiare una dieta a basso contenuto di sodio.

Vantaggi

Ci sono molti vantaggi nel consumare una dieta a basso contenuto di sodio. Nel complesso, è un modo di mangiare più salutare. Gli alimenti interi non trasformati sono ricchi di sostanze nutritive, offrono fibre alimentari e contengono meno conservanti. Se scegli meno alimenti confezionati e lavorati e selezioni più alimenti nella loro forma naturale e completa (limitando salse e condimenti), consumerai meno calorie, il che può aiutarti a mantenere il peso a un livello sano. Un piano alimentare che enfatizza alimenti vegetali freschi, proteine ​​magre e cereali a basso contenuto di sodio e ricchi di fibre è un'opzione migliore per la pressione sanguigna e altre condizioni, come l'obesità.