Quali alimenti hanno zinco e cobalto in loro?

Lo zinco aiuta il funzionamento cellulare e immunitario e la crescita e lo sviluppo. Il cobalto entra nel corpo sotto forma di vitamina B-12, presente nella maggior parte dei prodotti animali e aiuta nella produzione di globuli rossi. Il cobalto svolge le stesse funzioni dello zinco e può sostituire lo zinco in vari processi enzimatici. Sebbene per il cobalto non sia stata stabilita un'indennità dietetica raccomandata, l'indennità giornaliera raccomandata per lo zinco è di 11 mg per gli uomini e di 8 mg per le donne con il limite superiore fissato a 40 mg, secondo Linus Pauling Institute. Consumare almeno 2 8 μg di vitamina B-12 al giorno può garantire che si ingerisca abbastanza cobalto.

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Crostacei

Una delle migliori fonti di zinco e vitamina B-12 è il mollusco. Sei ostriche di media grandezza, la fonte più ricca di zinco, contengono 76. 3 mg di zinco e 30 μg di vitamina B-12, secondo Linus Pauling Institute e University of Florida. Un 3-oz. porzione di granchio contiene 4. 7 mg di zinco e 8. 8 mg di vitamina B-12. Altri molluschi ricchi di zinco e vitamina B-12 includono gamberetti, vongole, cozze e aragosta.

Pollame e carne rossa

Il pollame è un'ottima fonte di zinco e vitamina B-12. Un 3-oz. porzione di pollo e tacchino di carne scura contiene 1,8 e 3 mg di zinco, rispettivamente, e 0,3 μg di vitamina B-12, secondo Linus Pauling Institute. Carni rosse, come carne di manzo e maiale, forniscono notevoli quantità di zinco e vitamina B-12. Un 3-oz. porzione di manzo fornisce 6 mg di zinco e 2. 1 mg di vitamina B-12, mentre un 3-oz. porzione di carne di maiale contiene 2. 2 mg di zinco e 0. 51 mg di vitamina B-12.

Prodotti lattiero-caseari

I latticini forniscono quantità adeguate di zinco e vitamina B-12. Alcuni formaggi, come la ricotta, lo svizzero, il cheddar, il brie e il gouda, sono ricchi di zinco e di vitamina B12. Un'oncia di formaggio cheddar fornisce 0. 9 mg di zinco e 0. 24 μg di vitamina B-12. Una tazza, o 8 once., di yogurt alla frutta contiene 1. 8 mg di zinco e 1. 3 μg di vitamina B-12. Una tazza di latte include 1. 8 mg di zinco e 0. 9 μg di vitamina B-12, secondo Linus Pauling Institute.

Uova

Le uova sono un sottoprodotto animale, che indica la presenza di vitamina B-12. Un uovo cotto contiene 0,5 μg di vitamina B-12, secondo la Northwestern University. Inoltre, le uova forniscono quantità significative di zinco. Un grosso uovo crudo fornisce 2. 7 mg di zinco e 3. 13 μg di vitamina B-12, secondo il Centro medico dell'Università di Rochester.