Cosa posso usare al posto della crema di pollo in una casseruola?

Crema di zuppa di pollo in scatola è un modo popolare e conveniente per legare gli ingredienti insieme in una casseruola, ma ha svantaggi distinti. Le zuppe in scatola sono spesso ad alto contenuto di grassi, e anche le varietà a basso contenuto di grassi sono ad alto contenuto di sodio e conservanti. I casseruole sono piatti versatili a una sola pentola composti da un amido, verdure, proteine, un legante e una copertura, come briciole di pane o formaggio. Ci sono alternative che sono altrettanto semplici da usare e molto più sane.

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Yogurt

Lo yogurt puro e senza grassi fornisce il calcio come legante in una casseruola senza le calorie e il sodio della zuppa in scatola. Usa lo yogurt greco, che è più denso del normale yogurt, o metti lo yogurt in un colino che è rivestito con carta da cucina e posto sopra una ciotola. Lasciare la maggior parte del liquido di scarico per 30 minuti per addensare lo yogurt. Usa lo yogurt per legare casseruole con riso e pollo o frutti di mare magri. Zucchine, pomodori, scalogno, aneto fresco e basilico sono tutti arricchiti dallo yogurt in una casseruola.

Panna acida

La panna acida è un legante per pasta o stufati a base di fagioli che incorporano il formaggio per aiutare a renderli più densi e creare un ripieno cremoso. Usalo come si fa con gli stufati che hanno molti ingredienti o addensati mettendoli in un colino rivestito con salviette di carta per drenare parte del liquido. Mescolare con parmigiano o formaggio cheddar e un uovo leggermente sbattuto. Mescola il composto con il resto dei tuoi ingredienti. I broccoli, le zucchine e i funghi tagliati sono gli ingredienti ideali in casseruola da usare con panna acida.

Salsa di pomodoro

Con solo 40 calorie in una porzione da 1/2 tazza, la salsa di pomodoro è un legante sano e non grasso che funziona con una vasta gamma di ingredienti e sapori. Per una casseruola di ispirazione mediterranea, legare la pasta integrale, le cipolle tritate, le zucchine, i peperoni, l'aglio e le erbe con la salsa di pomodoro. La salsa di pomodoro, che è anche una fonte salutare di vitamine A e C, può essere abbinata a riso, pomodori freschi, pollo magro e peperoni jalapeno per creare un piatto di ispirazione messicana. Anche il concentrato di pomodoro diluito con poca acqua o brodo funziona bene.

Uova e latte

Crea il tuo legante cremoso a basso contenuto di grassi con una salsa bianca a base di olio d'oliva, farina e latte scremato. Condire con pepe, erbe e spezie e usarlo in ogni casseruola dove si usa la zuppa in scatola. Le uova e il latte insieme creano una consistenza simile alla crema in casseruole. Sbatteteli insieme e versatevi sopra un piatto a base di pezzi di pane e verdure saltate per creare uno strato semplice. Mescolare le uova sbattute con purè di patate e un po 'di latte per ottenere una consistenza più consistente in una casseruola preparata sovrapponendo le patate con funghi saltati e spinaci.