Quali sono i benefici per la salute del gelato a guscio lento?

Le persone che amano il gelato potrebbero essere alla costante ricerca di qualcosa che abbia un sapore altrettanto buono senza tutti i sensi di colpa. Anche se non sarà mai un alimento salutare, il gelato a latte lento potrebbe essere una scelta migliore rispetto al gelato tradizionale. Prendi tutti i fatti, tuttavia, perché l'immagine potrebbe non essere così rosea come appare a prima vista.

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Gelato al rallentatore 101

Il gelato al rallentatore è un trattamento a ridotto contenuto di grassi che contiene meno calorie del normale gelato. È realizzato con estrusione a bassa temperatura, un processo che riduce le dimensioni dei globuli di grasso nel gelato, secondo "The New York Times". Questo processo rende anche il gelato più cremoso, che aiuta a imitare la ricca consistenza del gelato tradizionale. Ciò è interessante per molti consumatori che non godono del sapore alterato e della consistenza dei gelati a ridotto contenuto di grassi o grassi.

Calorie e grassi a lenta rotazione

Una porzione del gelato al rallentatore di Dreyer contiene metà del grasso e un terzo delle calorie del gelato tradizionale. Una mezza tazza di gelato al cioccolato a lento rilascio di Dreyer contiene 100 calorie e 3. 5 grammi di grasso, di cui 2 grammi sono saturi. Una mezza tazza del normale gelato al cioccolato di Dreyer contiene 140 calorie e 7 grammi di grasso, di cui 4 grammi sono saturi. Altri sapori di Dreyer a lenta agitazione, come la strada rocciosa e il burro di noci pecan contengono 120 calorie e 4 grammi di grasso. Se stai osservando il tuo peso, optare per un gelato a base di latte lento è un'alternativa migliore rispetto ai gelati tradizionali.

Alcuni altri vantaggi

Una porzione da 1/2 tazza del gelato a lenta crema di Dreyer fornisce circa il 6 percento del calcio per la costruzione delle ossa di cui hai bisogno ogni giorno. Il gelato a lenta crema di Dreyer fornisce circa il 4% della vitamina A di cui hai bisogno quotidianamente, oltre a 3 grammi di proteine. Il gelato al rallentatore di Dreyer contiene meno zucchero per porzione rispetto al gelato tradizionale. Per esempio, una porzione da mezza tazza del gelato alla fragola a lenta agitazione di Dreyer contiene 12 grammi di zucchero, mentre la stessa quantità di gelato alla fragola regolare di Dreyer ha 14 grammi.

Modificazione genetica

Alcune creme di gelato leggero e gassate sono geneticamente modificate per ottenere la consistenza cremosa che non forma cristalli di ghiaccio sgradevoli come fa il gelato tradizionale, secondo H. Douglas Goff e Richard W. Hartel, autori di "Ice Cream". Alcune marche di gelati a lento rilascio potrebbero contenere una proteina che è stata clonata da un pesce artico chiamato il broncio, secondo il "New York Times". La preoccupazione è che la proteina non sia estratta direttamente dal pesce, ma è un uomo fatto modificando la struttura genetica di un certo tipo di lievito di birra.Anche se non ci sono prove che questo sia pericoloso, non c'è nemmeno la prova che sia completamente sicuro anche a lungo termine.