Quali sono i benefici per la salute dello sciroppo di tapioca biologico vs. Saccarosio?

Mentre sembra intuitivo che più "naturale" gli edulcoranti, come lo sciroppo di tapioca biologico, offrirebbero un'alternativa più salutare al normale zucchero, non è necessariamente il caso. Entrambe le opzioni sono caricate con calorie e zucchero ma offrono pochissimo valore nutrizionale. Se si sceglie lo sciroppo di tapioca biologico, tuttavia, è possibile evitare i pesticidi e gli erbicidi usati nell'agricoltura convenzionale.

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Informazioni nutrizionali di base

Né lo sciroppo di tapioca organico né lo zucchero dovrebbero costituire una parte significativa della dieta a causa del loro alto contenuto calorico. Una tazza di uno sciroppo di tapioca commercialmente disponibile ha 168 calorie, mentre una porzione equivalente di normale zucchero semolato ha 194. Entrambi i dolcificanti ricevono praticamente tutte le loro calorie dallo zucchero, e lo sciroppo e lo zucchero di tapioca contengono 42 e 50 grammi di zucchero per porzione, rispettivamente. Né il cibo ha una quantità significativa di proteine, grassi o vitamine o minerali essenziali.

Inconvenienti dello zucchero aggiunto

Se stai regolarmente addolcendo i tuoi pasti con lo sciroppo di tapioca biologico, pensando che sia più sano dello zucchero, è tempo di ridimensionare. L'assunzione totale di zuccheri aggiunti - che include gli edulcoranti che aggiungi agli alimenti, così come lo zucchero aggiunto già presente negli alimenti trasformati e confezionati - non dovrebbe eccedere 9 cucchiaini da tè per gli uomini al giorno e 6 per le donne. Le persone che mangiano più zuccheri aggiunti corrono un rischio più elevato di obesità e malattie cardiache e coloro che consumano bevande zuccherate hanno un rischio maggiore di diabete di tipo 2.

Il biologico è un vantaggio?

I metodi usati per coltivare lo sciroppo di tapioca biologico significano che potrebbe offrire alcuni vantaggi rispetto allo zucchero che è stato convenzionalmente coltivato e lavorato. I metodi di coltivazione convenzionali utilizzano pesticidi ed erbicidi che possono influire negativamente sulla salute. L'atrazina, un pesticida usato sulle colture di canna da zucchero negli Stati Uniti, potrebbe influire sulla salute riproduttiva e ha causato danni cardiaci, epatici e renali nei test sugli animali. La tapioca non viene in genere coltivata con molti pesticidi, ma la scelta di uno sciroppo certificato biologico consente di limitare l'esposizione ai pesticidi.

Alternative più salutari

Riduci l'uso di zuccheri aggiunti nella tua cucina, indipendentemente dal tipo, utilizzando cibi integrali per aggiungere dolcezza naturale. Falla farina d'avena addolcita con zucchero di canna, e invece in cima alla tua ciotola con bacche fresche o banana a fette per il sapore. Usa le banane schiacciate o la salsa di mele non zuccherata per aggiungere dolcezza naturale ai prodotti da forno.