Modi per mangiare l'olio di cocco
Sommario:
L'olio di cocco una volta diffamato ha fatto un ritorno in tutti i tipi di piatti. Nonostante i suoi alti livelli di grassi saturi, questo olio tradizionale è ora considerato un grasso sano elogiato dagli scienziati e da coloro che cercano un sostituto del burro e dei grassi animali nella loro dieta. Originaria del Sud-est asiatico, l'olio di cocco è uno dei preferiti dai buongustai che lo usano per tutto, da un'alternativa di burro vegano, a un olio da cucina, a un ingrediente da forno. L'olio di cocco è disponibile in molti gradi e può essere gustato in innumerevoli modi.
Video del giorno
Prodotti da forno
->
L'olio di cocco è comunemente usato come sostituto del petrolio vegetale e alternativa al latte in cottura. L'olio di cocco raffinato non ha sapore di cocco e funziona in egual misura in prodotti da forno come pane veloce, muffin, cupcake e pasticcini. L'olio di cocco vergine premuto mantiene un forte aroma di cocco che conferisce al prodotto finito; questo funziona bene in alcuni casi, ma potrebbe non essere desiderato in altri. Sostituisci l'olio di cocco per il burro in proporzioni uguali a quelle richieste nella tua ricetta. Usa l'olio di cocco allo stato solido per preparare dolci come crostate e biscotti che richiedono burro freddo. Se il tuo olio di cocco viene sciolto a temperatura ambiente, misurare la quantità necessaria e metterlo in frigorifero fino a quando non si indurisce. Tenetelo d'occhio perché se lo lasciate in frigorifero per un lungo periodo di tempo, potrebbe diventare troppo difficile lavorare a freddo.
Stir-Frying & Pan-Frying
->
L'olio di cocco viene comunemente usato per il sauté a causa del suo punto di fumo ad alta temperatura. Può essere usato allo stesso modo degli oli vegetali e di oliva. Usalo quando cuoci una carne e una verdura saltati in padella o fai soffriggere i verdi amari nell'olio di cocco per addolcire il morso. Patate arrosto o patate dolci in olio di cocco per migliorare il loro fascino caramellato. Provalo al posto di olio vegetale per scoppiare popcorn - l'olio di cocco non raffinato darà un inaspettato sapore di cocco.
Fresh From the Jar
->
Alcuni dei modi migliori per mangiare l'olio di cocco non richiedono alcuna cottura. Spalmatene un po 'sul pane tostato al mattino invece del burro, o aggiungete un cucchiaio a un frullato e mescolatelo. L'olio di cocco può essere aggiunto al caffè o al tè per una rapida alzata al mattino, o semplicemente mangiato a cucchiaiate per una dose di grassi sani Mescolare l'olio di cocco in un condimento per l'insalata fatto in casa con pochi ingredienti semplici o usarlo al posto dell'olio d'oliva in hummus.Quando è allo stato liquido, l'olio di cocco è un ottimo sostituto del burro sulle verdure al vapore.
Gravies & Sauces
->
L'olio di cocco può essere utilizzato per creare un'ampia gamma di salse che vengono comunemente preparate con oli, burro, panna o latte. Usa l'olio di cocco raffinato per rendere il tuo sugo preferito di pollo, tacchino o manzo da un grasso più sano, ma senza alcun sapore di cocco apprezzabile. Raggiungi l'olio di cocco vergine per preparare ricchi guarnizioni di gelato al cioccolato, vaniglia e butterscotch, nonché glasse e glassa montate che eccitano con il loro delicato aroma di cocco. L'olio di cocco si solidifica a 77 gradi Fahrenheit e si indurisce all'istante a contatto con cibi freddi come il gelato, aggiungendo il suo appeal per le salse da dessert refrigerate.
