Fabbisogno proteico vegetariano con siero di latte isolato

Le proteine ​​del siero del latte isolate sono un integratore proteico altamente raffinato a base di siero di latte, il sottoprodotto della produzione di formaggio e altri prodotti lattiero-caseari. Esistono altri integratori di proteine ​​del siero del latte, ma l'isolato di proteine ​​del siero del latte è inferiore al lattosio rispetto agli altri tipi, rendendolo tollerabile per alcune persone sensibili al lattosio. Per i vegetariani, il supplemento può aiutare a fornire alcune delle proteine ​​necessarie in una dieta priva di carne. Chiedi sempre al tuo medico prima di aggiungere nuovi integratori alla tua routine.

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Problema

Una carenza di proteine ​​può portare a fatica, perdita muscolare, debolezza muscolare e crescita lenta nei bambini. Per gli atleti che non assumono abbastanza proteine, la crescita muscolare e la riparazione possono essere in pericolo. Le persone che sono vegetariane potrebbero non assumere abbastanza proteine, perché i pesci ricchi di proteine, pollo, manzo e maiale non fanno parte dello stile di vita vegetariano. In alternativa, i vegetariani occupati possono mangiare in abbondanza le proteine, ma potrebbero non riuscire a combinare i loro cibi proteici non carne con i cereali necessari a fornire tutti gli aminoacidi presenti nella carne. Un terzo problema che le proteine ​​di siero di latte possono affrontare è l'intolleranza al lattosio, un problema per i vegetariani che non possono avere prodotti lattiero-caseari per le proteine.

Teoria

Per i vegetariani, l'isolato di proteine ​​di siero di latte è destinato a colmare il vuoto lasciato da una dieta senza carne, o uno in cui non è sempre possibile combinare alimenti per amminoacidi completi. Il supplemento può essere aggiunto a frullati o succo o utilizzato in cottura. Secondo il National Dairy Council, l'isolato di proteine ​​di siero di latte fornisce sostanze nutritive per le persone che non riescono ad ottenere proteine ​​complete dalla carne o dalla combinazione di proteine ​​vegetali o di coloro che sono sensibili al lattosio nei prodotti lattiero-caseari. L'NDC afferma anche che l'isolato di proteine ​​del siero del latte, una fonte di amminoacidi a catena ramificata come la leucina, lavora con la proteina nei muscoli per costruire e riparare i tessuti.

Considerazioni

Le opinioni professionali variano sulla saggezza dell'uso di proteine ​​in polvere come supplemento. MayoClinic. com fornisce proteine ​​del siero del latte una "A" per fornire proteine ​​alla dieta quotidiana e osserva che forniscono una forma di proteine ​​facilmente digeribile. Ma WomensHealth. gov affronta anche l'uso di proteine ​​isolate di siero di latte e altre polveri proteiche come supplemento per uno stile di vita vegetariano. Il sito web della salute governativa osserva che se i vegetariani combinano vegetali ad alto contenuto proteico o prodotti lattiero-caseari con cereali, otterranno tutti gli aminoacidi necessari per una proteina completa. Un piatto di riso e fagioli è un classico esempio di una proteina vegetariana completa, così come un panino al formaggio grigliato o un panino con burro di noci. Il medico può consigliarti al meglio se l'isolato di proteine ​​di siero di latte è adatto a te e alla tua famiglia.

Attenzione

Le proteine ​​sono solo una sostanza nutritiva di cui i vegetariani devono essere particolarmente consapevoli, osserva l'U.S. National Library of Medicine. Lo zinco e il ferro, che sono abbondanti nelle carni rosse e bianche, sono più una sfida con uno stile di vita vegetariano. Mangiare cibi ricchi di vitamina C mentre si consumano fonti di ferro vegetali come legumi e spinaci può aiutare il corpo ad assorbire meglio il ferro. Il modo migliore per ottenere la quantità di zinco necessaria è mangiare una vasta gamma di alimenti. Se la tua dieta tende anche ad essere bassa sui prodotti lattiero-caseari, assicurati di chiedere al tuo medico di supplementi per tali sostanze nutritive come le vitamine B12 e D.