Tipi di fibre solubili in lattuga

Un tipo di carboidrati o amidi che il tuo corpo non può digerire, la fibra alimentare esiste solo nei cibi vegetali. Regola la digestione, spazza via l'intestino e aggiunge massa alle feci. Frutta, cereali integrali e verdure, compresa la lattuga, sono fonti di fibre. La fibra in lattuga è sia solubile che insolubile.

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Solubile vs. Fibra insolubile

Due tipi di fibra si trovano nei prodotti vegetali: solubili e insolubili. Le cellule vegetali contengono fibre idrosolubili, il che significa che si dissolvono in acqua per diventare un gel morbido. La fibra solubile aiuta il corpo legandosi al colesterolo e rimuovendolo dal flusso sanguigno. Può anche aiutare a rassodare le feci e a rallentare la digestione per mantenere i livelli di zucchero nel sangue più stabili. La fibra insolubile passa rapidamente attraverso l'intestino, prevenendo la stitichezza e le infezioni intestinali. Per scongiurare la stitichezza, può anche aiutare a prevenire le emorroidi. Trova fibra insolubile principalmente nella frutta con bucce commestibili, verdure crude, noci, fagioli e cereali integrali.

Tipi di fibra solubile

Le fibre solubili possono essere ulteriormente suddivise in tipi: beta-glucano, trovato principalmente nei cereali; pectina, acidi zuccheri presenti principalmente nella frutta e nelle verdure dolci; gomme naturali, tra cui guar, carrube, gomma d'acacia, carragenina e xantano; e inulina, presente in cipolle, cicoria e frumento. La lattuga al radicchio è ricca di inulina, mentre la lattuga al burro non lo è. Altre lattughe possono contenere alcuni pectina e inulina, ma i rapporti esatti dipendono dal tipo.

Lattuga come fibra

La lattuga non è ricca di fibre rispetto ad altri prodotti. La lattuga romana, ad esempio, contiene 1. 2 grammi di fibra per tazza, mentre l'iceberg ha solo 0. 7 grammi per tazza. Confrontalo con opzioni a più alto contenuto di fibre, come una pera con 5 grammi, 1 tazza di fagiolini con 4 grammi o metà di patata dolce con 3. 9 grammi. La National Academy of Nutrition and Dietetics raccomanda di ottenere tra 20 e 35 grammi di fibre al giorno da una varietà di fonti per promuovere una buona salute.

Complicanze

La maggior parte delle persone dovrebbe cercare di mangiare più fibre, di qualsiasi tipo, per promuovere una buona salute digestiva. Tuttavia, coloro che sperimentano determinati disturbi digestivi, tra cui la sindrome dell'intestino irritabile o il morbo di Crohn, possono evitare del tutto la fibra. Possono anche scoprire che alcuni tipi di fibre, come l'inulina, causano l'intensificazione dei sintomi, quindi devono evitarlo. Sfortunatamente, determinare i cibi trigger è individuale; alcune lattughe possono causare disturbi digestivi, mentre altre sono perfettamente digeribili per te. Un diario alimentare può aiutarti a identificare i trigger personali; a volte non è la lattuga in un'insalata che hai mangiato a causare un problema ma altre verdure che hai aggiunto.