Torula Lievito Allergia

Il lievito a torula viene talvolta prodotto come sottoprodotto della produzione di carta poiché può crescere su legno. È utilizzato per migliorare il sapore degli alimenti trasformati, compresi cracker, condimenti per insalata, snack, miscele di condimento, carni lavorate, zuppe, piatti di riso e pasta e salse. Può causare effetti avversi in persone che sono sensibili o allergiche ad esso, ma è generalmente considerato sicuro. Non tutti gli effetti avversi sono dovuti a reazioni allergiche, ma se pensi di avere una risposta allergica, cerca assistenza medica di emergenza.

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Potenziali effetti avversi

Le persone che manifestano reazioni avverse a MSG a causa di un'intolleranza possono avere reazioni simili se consumano il lievito torula. Questi possono includere mal di testa, sudorazione, arrossamento, nausea, dolore toracico, battito cardiaco accelerato e mancanza di respiro. I sintomi di una vera reazione allergica comprendono orticaria, eruzioni cutanee, arrossamento degli occhi, congestione nasale, tosse, difficoltà a respirare o deglutire, vertigini e gonfiore del viso o della lingua. Le persone possono anche sviluppare una condizione chiamata sinusite fungina allergica dovuta alla torula, secondo un articolo pubblicato su Asia Pacific Allergy nell'ottobre 2011. I sintomi di questa condizione includono naso che cola, starnuti e ostruzione del naso.