Surimi e gravidanza

Probabilmente presti più attenzione a ciò che mangi ora rispetto a prima di rimanere incinta, e dovresti. Gli alimenti che mangi durante la gravidanza svolgono un ruolo vitale nella salute e nello sviluppo del tuo bambino non ancora nato. Alcuni alimenti dovrebbero anche essere off limits perché possono ostacolare una crescita adeguata. Il pesce è una preoccupazione perché molte specie sono ad alto contenuto di mercurio, che possono avere un impatto sul sistema nervoso del bambino. Se ti piacciono i surimi, valuta attentamente se ha un posto nella dieta della gravidanza.

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Surimi

Surimi significa pesce formato. Il surimi è una pasta a base di pesce, e quindi formato per assomigliare ad altri frutti di mare, come le zampe di granchio o pezzi di aragosta. Il prodotto ittico viene prodotto rimuovendo la pelle e le ossa da un pesce, sciacquandolo più volte e quindi macinandolo in una pasta. La pasta è combinata con esaltatori di sapidità per dargli il sapore di certi tipi di frutti di mare. È anche colorato per dargli l'aspetto di altri tipi di frutti di mare. La maggior parte dei surimi venduti in Nord America sono fatti di merluzzo bianco, un tipo di pesce bianco.

Gravidanza

È importante monitorare quali alimenti si mangia durante la gravidanza, in particolare i pesci. Mentre il pesce ti fornisce nutrienti essenziali, come acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B, alcuni tipi possono rappresentare un pericolo per il tuo bambino non ancora nato. Poiché il surimi è di solito prodotto con il merluzzo giallo, un pesce a basso contenuto di mercurio, è considerato sicuro da mangiare durante la gravidanza. Il surimi è anche un ingrediente di certi tipi di sushi e può essere tranquillamente mangiato purché anche gli altri ingredienti siano cotti.

Mercurio

Il mercurio è un contaminante presente in alcune specie di pesci e può avere un impatto negativo sul cervello e sullo sviluppo del sistema nervoso del nascituro. Mentre la maggior parte dei surimi è sicura da consumare durante la gravidanza, i tipi fatti in altri paesi, o da diversi tipi di pesce, potrebbero non esserlo. Leggi sempre la lista degli ingredienti su surimi per determinare di che tipo di pesce è fatto. Evita i prodotti con pesce spada, squalo, re sgombro, pesce tegola, marlin e arancia ruvida. Il vero granchio, l'aragosta ei gamberetti sono a basso contenuto di mercurio e puoi tranquillamente mangiarli due volte a settimana durante la gravidanza. Questa è un'alternativa se non sei sicuro degli ingredienti nel tuo surimi.

Considerazioni

Non ogni surimi crudo. I pesci che non sono stati cucinati correttamente possono ospitare batteri, come la listeria, che possono rappresentare un pericolo per la salute di te e del tuo bambino non ancora nato. Toss qualsiasi surimi che è stato aperto per più di tre giorni perché potrebbe anche iniziare a crescere batteri nocivi. Se mangi un surimi in un ristorante, chiedi al direttore o allo chef di cosa si tratta prima di ordinarlo. Nota anche che non c'è modo di sapere quanti anni ha il prodotto prima che ti sia servito.