Frullati per gastroparesi

La gastroparesi, una condizione in cui lo stomaco digerisce il cibo troppo lentamente o per niente, può svilupparsi come un effetto collaterale del diabete, della chirurgia digestiva, del cancro trattamenti, disturbi alimentari, problemi endocrini o neurologici o determinati farmaci. Se hai la gastroparesi, il medico ti sottoporrà a una dieta che non affatica il tuo apparato digerente. I frullati possono giocare un ruolo in questa dieta, ma potrebbero non essere appropriati per tutti i pazienti con gastroparesi o per tutte le fasi del recupero. Parlate con il vostro medico di come e quando potete includere i frullati nella vostra dieta prima di berli.

Video del giorno

Quando i frullati sono appropriati

La dieta tipica della gastroparesi è divisa in tre o quattro fasi che passano gradualmente da liquidi pieni a cibi morbidi e facilmente digeribili. La fase in cui ti trovi è determinata da ciò che sei in grado di tollerare. Secondo la Cleveland Clinic, la fase più elementare della dieta consente solo liquidi chiari; nessun tipo di frullato può essere consumato durante questa fase. Quando questa fase viene tollerata, la successiva consente liquidi "pieni" senza zucchero come latte, latte vegetale, frullati proteici e frullati a base di yogurt. Non procedere in questa fase fino a quando il medico o il dietologo lo consigliano.

Ingredienti da includere

Un frullato appropriato per la fase liquida completa della dieta della gastroparesi non è lo stesso di quello che si può ottenere da un ristorante, da un juice bar o da un coffee shop. Questi frullati dovrebbero consistere principalmente di fluidi e yogurt. Lo yogurt può essere aromatizzato alla frutta, prodotto con latte normale o vegetale, senza zucchero, congelato o sotto forma di kefir, ma non può contenere pezzi di frutta o ingredienti come il muesli. Usa latte, latte vegetale, acqua o succo come fluido. Per ulteriore gusto, aggiungere estratti come estratto di vaniglia o di mandorla, sciroppo di frutta, polvere di gelatina aromatizzata o miscela di budino. Per conferire al frullato una consistenza più densa, puoi miscelare il composto con ghiaccio o con banane congelate e molto mature.

Ingredienti da evitare

Una persona che ha gastroparesi deve limitare la fibra. Questo perché la fibra può rallentare ulteriormente la capacità dello stomaco di spostare il cibo attraverso il sistema digestivo e esacerbare i sintomi. Mentre sei in regime di gastroparesi, non aggiungere frutta o verdura fresca ad alto contenuto di fibre ai tuoi frullati, in particolare bacche, mele, arance o pomodori. Oltre alle banane congelate, l'unico tipo di frutta che puoi includere nel frullato sono le pesche purificate, sbucciate e denocciolate. Non aggiungere frutta secca, noci, semi, burro di noci o cereali integrali come avena o germe di grano.

Esempio di combinazioni di frullati

Una buona combinazione di frullati di base per pazienti con gastroparesi è una miscela di 1/2 tazza di yogurt liscio aromatizzato alla frutta con una piccola banana congelata, che consiglia il Centro sanitario digerente del sistema sanitario dell'Università della Virginia.Sottile con succo d'arancia, latte o, se è necessario aumentare l'apporto proteico, latte intero che è stato fortificato con latte secco istantaneo senza grassi. Utilizzare 1 tazza di polvere di latte in polvere per ogni litro di latte normale. Altre opzioni includono lo yogurt alla fragola, al lampone e al mirtillo, in parti uguali, mescolato con latte normale o latte di riso combinato con banane congelate, yogurt alla fragola e succo di limone.

Considerazioni speciali

I pazienti con gastroparesi che sono diabetici dovranno monitorare attentamente la glicemia quando includono frullati nella loro dieta. Potrebbe essere necessario optare per ingredienti senza zucchero e ridurre o eliminare la frutta in scatola, le banane e gli sciroppi di frutta dalle loro ricette di frullato. Un diabetico deve contattare immediatamente il medico se nota delle fluttuazioni nel suo livello di zucchero nel sangue.

Gli individui che hanno sviluppato gastroparesi a causa di chirurgia bariatrica dovranno anche fare attenzione a consumare frullati poiché non è consentita alcuna forma di zucchero durante la dieta. Dovrebbero evitare la frutta e utilizzare solo prodotti non zuccherati o contenenti sostituti dello zucchero.