Il ruolo della proteina nelle funzioni enzimatiche di ormone
Sommario:
Il corpo umano richiede tre tipi di macronutrienti - quei nutrienti necessari in grandi quantità, inclusi carboidrati, grassi e proteine. Sebbene tutte le macromolecole siano costituite da ossigeno, idrogeno e carbonio, gli aminoacidi che costituiscono le proteine contengono tra il 15 e il 25% di azoto e alcuni contengono zolfo. Il tuo corpo ha bisogno di 20 diversi aminoacidi per costruire e riparare le cellule e fare altre proteine che potrebbero funzionare come ormoni o enzimi.
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Proteine dietetiche
Dei 20 amminoacidi necessari per la vita, il tuo corpo ne può produrre internamente 11. Gli altri nove amminoacidi, noti come amminoacidi essenziali, provengono da proteine alimentari. Quando mangi cibi che contengono proteine, come carne, latticini, fagioli o legumi, il tuo corpo distrugge le proteine nei singoli amminoacidi. Quindi utilizza gli amminoacidi per costruire le migliaia di proteine necessarie per sostenere la vita. Alcune delle proteine diventano ormoni, alcuni diventano enzimi e altri vengono incorporati nelle cellule.
Ruolo
Le proteine svolgono un ruolo in quasi ogni parte del tuo corpo. Le proteine della pelle, dei capelli, della cartilagine e delle cellule muscolari forniscono struttura e proteggono il corpo. Le proteine che agiscono come enzimi, ormoni e anticorpi catalizzano, regolano e proteggono le reazioni chimiche nel corpo. Le proteine svolgono anche un ruolo nel trasporto di ossigeno e altre sostanze nel corpo facendo l'emoglobina, la proteina nei globuli rossi; mioglobina, la proteina nei muscoli; e lipoproteine che trasportano i lipidi come colesterolo e trigliceridi.
Ormoni
Il sistema endocrino umano è costituito da una rete di organi e ghiandole che producono gli ormoni. Un ormone è una sostanza chimica prodotta in una zona del corpo che comunica e controlla un'altra area del corpo. Il tuo corpo produce alcuni ormoni, come gli ormoni steroidei, usando lipidi come il colesterolo. Altri tipi di ormoni, tra cui l'ormone della crescita umano prodotto dalla ghiandola pituitaria o l'insulina prodotta dal pancreas, sono prodotti usando amminoacidi che li classificano come ormoni proteici. Gli ormoni svolgono ruoli importanti nel corpo e i fattori che influenzano la produzione o la funzione degli ormoni possono portare a gravi condizioni mediche come il diabete o i disturbi della crescita.
Enzimi
Una delle principali funzioni delle proteine nel corpo umano è quella di agire come un enzima - un catalizzatore che aumenta la velocità delle reazioni chimiche. Gli enzimi aumentano il tasso delle migliaia di reazioni nel corpo senza essere consumate o alterate. L'orientamento degli aminoacidi che formano la catena proteica determina l'attività specifica dell'enzima. Alcuni enzimi sono costituiti dalla proteina insieme ad altri cofattori, come gli ioni metallici, o coenzimi come le vitamine, necessari per attivare l'enzima.
