Semole di grano saraceno Informazioni nutrizionali
Sommario:
Le semole di grano saraceno, anche conosciute come kasha o semplicemente semplici semole, sono un chicco di grano con origini in Asia centrale. Hanno un sapore di nocciola e consistenza morbida e cuociono in meno di 15 minuti. Se stai cercando un contorno sano per accompagnare i pasti, considera le semole di grano saraceno. Le semole di grano saraceno grezzo sono una buona fonte di fibre, proteine e ferro.
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Calorie
Il contenuto calorico delle semole di grano saraceno grezzo non differisce molto dagli altri cereali. Una 1/4 di tazza di semole grezze secche contiene 140 calorie, contro 140 a 160 calorie nella stessa porzione di riso secco o orzo.
Carboidrati
Come granella di cereali, la maggior parte delle calorie presenti nelle semole di grano saraceno grezzo deriva dal suo contenuto di carboidrati. Una porzione da 1/4 di tazza di semole secche contiene 32 g di carboidrati e 5 g di fibre. Le semole di grano saraceno grezzo sono una fonte di fibre migliore del riso integrale, che contiene da 1 a 2 g di fibre per porzione da 1/4 di tazza. La fibra delle semole di grano saraceno impiega più tempo a digerire il tuo corpo, favorendo il controllo della fame. La fibra aiuta anche a prevenire la stitichezza e abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.
Proteine e grassi
Le semole di grano saraceno grezzo forniscono anche alcune proteine e grassi. Una porzione da 1/4 di tazza contiene 1. 5 g di grassi totali e 6 g di proteine. Mentre il grasso è spesso accusato di causare aumento di peso, è un nutriente essenziale e dovrebbe fornire dal 20 al 35 percento dell'apporto calorico giornaliero. Il grasso è necessario per la crescita e lo sviluppo, l'energia e l'assorbimento delle vitamine. La proteina in semole di grano saraceno grezzo non fornisce tutti gli aminoacidi essenziali ed è una fonte incompleta di proteine. Se mangi altri cereali e verdure durante il giorno, puoi soddisfare adeguatamente tutti i tuoi bisogni di amminoacidi essenziali. Le proteine dovrebbero fornire dal 10 al 35 percento dell'apporto calorico giornaliero.
Ferro
Una porzione da 1/4 di tazza di semola secca corrisponde al 6% del valore giornaliero di ferro, o circa 1. 08 mg. Il valore percentuale giornaliero funge da guida di riferimento per la qualità nutrizionale del cibo e si basa su una dieta da 2 000 calorie per gli adulti sani. Il ferro è un nutriente essenziale che aiuta a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo. È la carenza nutrizionale più comune al mondo, secondo l'Office of Dietary Supplements. Anche se le semole non sono una fonte significativa di ferro, anche nella tua dieta può aiutarti a soddisfare le tue necessità quotidiane.
