Agitatore proteico per persone allergiche al siero

Se si ha un'allergia alle proteine ​​del latte, la "cagliata e il siero di latte" della filastrocca classica può essere più spaventosa del ragno di Miss Muffet. Alcune persone sono allergiche alla caseina, alla parte "cagliata" del latte e ad altre parti del siero o liquido. Per le persone con allergie al siero di latte, un semplice articolo da colazione come un frullato potrebbe diventare una sfida, con prodotti caseari e alcuni alimenti trasformati decisamente fuori dal menu.

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I prodotti lattiero-caseari costituiscono le basi del classico frullato. Ma hai imparato che hai un'allergia al siero di latte, il caseificio dovrà essere sostituito. Siero di latte, una delle due proteine ​​presenti nel latte, può scatenare sintomi immediati come orticaria e respiro sibilante, ed eventuali problemi che includono diarrea, crampi e naso che cola. Un'allergia al siero di latte si differenzia da un'intolleranza al lattosio o proteica derivante dal latte alimentare; il tuo medico può aiutarti a distinguere tra i due.

Alimenti da evitare

Poiché il siero è una proteina del latte, i latticini come latte, panna, yogurt e gelato sono ovviamente aggiunte problematiche agli smoothies. Il latte di capra e di pecora contiene anche siero di latte e causa reazioni allergiche, avverte la rete di allergie alimentari e anafilassi. Alcuni alimenti trasformati, come burro di arachidi o sciroppo di cioccolato, possono anche avere additivi del siero del latte. Mentre le proteine ​​del siero di latte trovano il favore con alcuni stimolanti per la crescita di proteine ​​e muscoli, le persone con allergie al siero di latte dovrebbero evitare di aggiungere il supplemento in polvere ai frullati.

Sostituzioni

Considerare l'utilizzo di succo di frutta come liquido principale nel frullato. In alternativa, banane surgelate, patate dolci o burro di noci senza additivi aggiungono un tocco cremoso alla bevanda senza aggiunta di siero di latte. Se preferisci copiare una ricetta che utilizza prodotti caseari, cerca i prodotti a base di soia, riso o mandorle per i tuoi frullati. Controlla attentamente le etichette. Anche i prodotti alimentari "non caseari" possono avere additivi come siero di latte. Allo stesso modo, se usi la polvere proteica nei tuoi frullati, cercane una fatta con soia o riso e che è certificata senza siero di latte.

Metodo

Quando si utilizza il latte fresco o non zuccherato come base del frullato, aggiungere prima il liquido, prima di mettere nel mixer frullato di frutta, yogurt o cubetti di ghiaccio. Inizia con la velocità più bassa, quindi ruota il frullatore a una velocità più alta, se necessario. Le combinazioni per sperimentare includono succo d'arancia con fragole, una banana, yogurt alla frutta non casearia e ghiaccio; banane, ananas, estratto di vaniglia e ghiaccio; manghi congelati, latte di soia e miele; e patate dolci cotti, succo d'arancia, yogurt alla vaniglia non caseario, farcitura montata non casearia, estratto di vaniglia e miele o zucchero. Leggere sempre le etichette dei sostituti del latte per confermare che non includono gli additivi del siero del latte.