Problemi Con le cozze digestive

Le cozze, a volte chiamate "l'ostrica del povero uomo", presentano conchiglie blu scuro lucide e carne delicatamente aromatizzata. Ricco di proteine ​​e minerali e ricco di acidi grassi omega-3, le cozze possono essere un'alternativa salutare. Tuttavia, non tutti possono o dovrebbero mangiarli. Le difficoltà nella digestione delle cozze - indicate da nausea, vomito e dolore addominale - possono essere generalmente attribuite a diversi tipi di allergie. Le tossine marine nelle cozze possono anche causare sintomi gastrointestinali e neurologici. Evita le cozze se sospetti di essere allergico a loro. Sopprimere le cozze durante i mesi estivi può aiutare a evitare l'avvelenamento da molluschi.

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Allergia alle cozze IgE

Dott. Anna Feldweg, esperta di allergie, un istruttore clinico presso la Harvard Medical School, afferma che il tipo più comune di reazione allergica è causato dal vostro organismo che produce anticorpi IgE in risposta alle proteine ​​delle cozze. Sebbene si possano verificare vomito e diarrea, i problemi più comuni non sono i problemi gastrointestinali. Questo tipo di reazione di solito colpisce la pelle e le vie respiratorie, con orticaria, prurito, rossore, respiro sibilante, tosse e oppressione alla gola. Può verificarsi una reazione anafilattica rara ma pericolosa per la vita. In caso di difficoltà a respirare, labbra gonfie o lingua, vertigini, svenimento, sensazione di morte imminente o impulso rapido dopo aver mangiato cozze, MayoClinic. com consiglia di chiamare il 911. Poiché è impossibile prevedere la gravità della reazione, è necessario evitare le cozze se si sono mai mostrati segni di essere allergici a loro.

Allergia gastrointestinale

Un secondo tipo di allergia, che presenta nausea, vomito e crampi addominali, può verificarsi anche dopo aver mangiato le cozze. A differenza di un'allergia mediata da IgE - che può verificarsi nell'arco di alcuni minuti o un'ora dopo aver mangiato le cozze - questo tipo di reazione si sviluppa in genere entro due o quattro ore. Feldweg osserva che non vi è alcun rischio di restrizione delle vie aeree con questo tipo di allergia. Tuttavia, non esiste alcuna prevenzione o cura per questo, e non può essere rilevato dai test. Anche un episodio di una volta di questo tipo di reazione è causa di evitare le cozze in futuro.

Avvelenamento da molluschi

I microrganismi bruno-rossastri chiamati dinoflagellati possono infettare le cozze e causare tre diversi tipi di avvelenamento da molluschi. Con avvelenamento da molluschi paralitici, i sintomi includono intorpidimento e formicolio al viso, braccia e gambe, insieme a mal di testa, vertigini e nausea. Nei casi gravi, l'avvelenamento da paralisi può causare insufficienza respiratoria e morte. Segni di avvelenamento da molluschi neurotossici comprendono intorpidimento, formicolio in bocca, braccia e gambe, nausea, vomito e diarrea. È raramente fatale e il recupero di solito avviene in due o tre giorni.L'avvelenamento amnestico da molluschi, che è molto raro, inizia con disturbi gastrointestinali entro 24 ore dal consumo e può causare una perdita di memoria a breve termine. Se hai segni di avvelenamento da molluschi, cerca assistenza medica di emergenza. Il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie rileva che circa 30 casi di avvelenamento da molluschi vengono segnalati ogni anno negli Stati Uniti; una volta ogni quattro anni, l'avvelenamento da molluschi richiede una vita.

Prevenzione e trattamento

I medici di solito trattano l'avvelenamento da molluschi con medicinali per fermare il vomito e i liquidi IV per sostituire elettroliti e liquidi persi. Possono anche raccomandare l'uso di carboni attivi e lavanda gastrica, chiamati anche pompaggio dello stomaco. Secondo la Guida alla salute del "New York Times", il consiglio tradizionale di rinunciare a cozze in mesi senza una "r" è corretto. Evita di mangiare cozze durante l'estate e non mangiarle se ritieni che siano state raccolte in o vicino a una "marea rossa", che indica un'alta popolazione di dinoflagellati. Il CDC mette anche in guardia dal mangiare le cozze vendute come esca. Il centro medico dell'Università del Maryland osserva che i neonati, le donne incinte, gli anziani e gli individui con un sistema immunitario indebolito sono maggiormente a rischio di avvelenamento da molluschi.