Valore nutrizionale delle uova sode rispetto a Criptato

I nutrienti contenuti nelle uova sode sono facili da calcolare rispetto alle uova strapazzate. Con uova strapazzate, la quantità e il tipo di grasso usato e l'aggiunta di formaggio o carne ad alto contenuto di grassi modifica il profilo nutrizionale. Inizia con le informazioni di base per un uovo sodo versato a un uovo strapazzato. Quindi, quando prepari le uova, aggiungi calorie e grassi dagli altri ingredienti che includi nel pasto.

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Calcolo delle calorie e delle proteine ​​

Le calorie aumentano in uova strapazzate a causa del grasso che si usa quando si fanno le uova in modo che le uova non si attacchino alla padella. Tutti i tipi di grassi hanno la stessa quantità di calorie - 9 calorie per grammo - quindi l'unico modo per tenere giù le calorie è limitare la quantità di grasso che usi. In alternativa, scegliere uno spray da cucina senza calorie. Un grande uovo strapazzato ha 100 calorie, mentre un uovo sodo contiene 80 calorie, secondo i dati nutritivi. Otterrai 6 grammi di proteine ​​da un uovo sodo e 7 grammi da un uovo strapazzato di base.

Grassi variabili

Un grosso uovo sodo contiene 5 grammi di grasso totale o 45 calorie di grasso. Un uovo strapazzato ha il doppio di quella quantità. Dal 25 al 35 percento delle calorie giornaliere dovrebbero provenire da grassi, quindi è possibile che il grasso totale di un uovo venga inserito nella dieta quotidiana. Tuttavia, eliminerai tutto il grasso se mangi solo gli albumi. Quando fai le uova strapazzate nel burro, ti ritroverai con più grassi totali e grassi saturi. L'unico modo per stimare quanto potrebbe aumentare è controllare l'ammontare dei grassi che usi. È più salutare mescolare le uova con l'olio d'oliva, che contiene per lo più grassi insaturi che abbassano il colesterolo, o per usare una diffusione a basso contenuto di grassi o spray.

Limiti di colesterolo

Il colesterolo consumato attraverso la dieta ha un piccolo effetto sui livelli di colesterolo nel sangue e non aumenta il rischio di malattie cardiache nelle persone sane, secondo la Harvard School di Salute pubblica. La maggior parte delle persone può mangiare fino a un uovo intero al giorno, ma se ha un colesterolo alto o una malattia cardiovascolare, non deve mangiare più di tre tuorli settimanalmente. Un uovo sodo ha 210 milligrammi di colesterolo. Sale leggermente a 215 milligrammi in un uovo strapazzato, ma la quantità totale dipende dal tipo di grasso che usi. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione giornaliera di colesterolo a non più di 300 milligrammi.

Confronto di sostanze nutritive

Tutte le uova contengono vitamina B-12, ma le uova sode trattengono più di uova strapazzate. Otterrai il 10% della tua dose giornaliera raccomandata di B-12 da un uovo sodo e l'8% da un uovo strapazzato.D'altra parte, otterrete un po 'di vitamina A e calcio da uova strapazzate, secondo i dati nutritivi. Un uovo strapazzato fornisce l'8% del tuo RDA per la vitamina A e il 4% per il calcio. Otterrai il 2% in meno di ogni nutriente da un uovo sodo. Entrambi i tipi di uova trattengono il 4 percento del vostro RDA per zinco, ferro e vitamina B-6, oltre al 6 percento per il folato.