Valore nutrizionale di Arepas
Sommario:
Arepas, un tipo di pane popolare nella cucina centro-meridionale, è fatto principalmente di farina di mais o farina tenuta insieme con acqua e condita con sale. Alcune ricette richiedono l'aggiunta di burro, uova o latte. Questo pane offre un certo valore nutrizionale, anche se le sostanze nutritive variano a seconda che lo si mangi in modo semplice o farcito.
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Calorie e grassi
Una porzione di 1 arepa introduce 150 calorie nella dieta. Una preparazione tradizionale - arepa ripiena di formaggio - contiene una maggiore quantità di calorie: 270. Entrambe le arepas ripiene contengono 2 g di grassi saturi, un tipo di grasso malsano che può contribuire alle malattie cardiache. Il grasso saturo in arepas può anche influenzare la capacità del corpo di guarire. Uno studio pubblicato nel numero di agosto 2011 del "British Journal of Nutrition" rileva che i ratti nutriti con una dieta ricca di grassi saturi hanno dimostrato una guarigione ritardata della ferita; sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se questo risultato è rilevante per l'uomo.
Carboidrati e proteine
L'inclusione di arepas nella dieta fornisce 19 g di carboidrati e 5 g di proteine. Il consumo di carboidrati e proteine potrebbe essere maggiore se si sceglie di riempire le proprie arepas. Un arepa ripieno di formaggio, ad esempio, contiene 64 g di carboidrati e 15 g di proteine. Carboidrati e proteine influenzano la quantità di energia che hai a disposizione.
Vitamine
Una semplice arepa è una fonte di vitamina C, con il 5% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Ottieni anche il 3% della vitamina A che richiedi ogni giorno. La vitamina C in questo pane influenza l'elasticità della pelle e la funzione articolare grazie al potere di potenziamento del collagene della vitamina. La vitamina A avvantaggia la vista.
Minerali
Le arepaste non condizionate contengono ferro: ogni rotolo contiene l'1% del ferro di cui hai bisogno ogni giorno per aumentare la produzione di globuli rossi. Questo contenuto di minerali aumenta quando ripieni. Ad esempio, un arepa ripieno di formaggio introduce un ulteriore 9 percento di ferro nella vostra dieta. Con un arepa ripieno di formaggio, prendi anche il 25 percento del calcio che il corpo usa per mantenere le tue ossa forti, dense e sane.
