Analisi nutrizionale della Samosa vegetale

La cucina del subcontinente indiano utilizza liberamente alcune delle spezie più saporite ed esotiche del mondo, producendo piatti fragranti e deliziosi. I samosa, o le tasche sfoglia di pasticceria che contengono verdure al curry, sono un esempio di un antipasto indiano che trova un equilibrio tra contenuto di grassi e calorie e valore di salute.

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Informazioni nutrizionali

Una samosa vegetale con un peso di circa 40 g ha circa 80 calorie, 3 g di grassi, 2 g di proteine, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre e 1 g di zucchero. Tuttavia, è importante essere consapevoli del fatto che gli ingredienti di una samosa sono davvero ciò che determina i suoi dati nutrizionali finali, e non tutti i samosa vegetariani sono fatti allo stesso modo. Una samosa fatta con la pasta a base di burro, farcita con patate e fritta nell'olio, sarà più ricca di grassi, carboidrati e calorie di una samosa fatta con pasta fillo sottile o involucri wonton riempiti con piselli e carote ipocalorici e cotti in forno.

Benefici per la salute

La scelta di samosa di verdure su pasticcini ripieni di carne riduce il consumo di grassi e calorie saturi e fornisce più vitamine e minerali. Secondo ChooseMyPlate. gov, aumentare la quantità di verdure che mangi può aiutare a ridurre i rischi di malattie croniche come cancro, infarto, ictus, ipertensione, perdita di tessuto osseo, diabete, calcoli renali e colesterolo alto. Inoltre, otterrai una buona dose di fibra alimentare mangiando samosa ripiene di verdure, che possono migliorare la salute dell'apparato digerente e aiutarti a perdere o mantenere il peso.

Aspetti negativi nutrizionali

Non tutti gli samosa sono scelte salutari. Nonostante i benefici nutrizionali che le verdure offrono, una samosa vegetariana fatta con un sacco di burro o olio può essere ricca di colesterolo e grassi saturi. In una ricetta "Cooking Light" per samosa vegetali che richiede la frittura dei pasticcini, ogni samosa da 2 pollici ha 160 calorie e più di 5 g di grassi. I samosa più grandi venduti nei ristoranti e nei caffè potrebbero avere valori anche più alti, oltre a più sodio e colesterolo.

Considerazioni

Una samosa piena di verdure può essere uno spuntino o un antipasto relativamente nutriente, ma solo se è povera di grassi, sodio e colesterolo. Se hai la possibilità, guarda le informazioni nutrizionali per un samosa prima di acquistarlo. Altrimenti, crea i tuoi samosa, che ti permetteranno di controllare il conteggio delle calorie e i dati nutrizionali. Soprattutto, impara a fare affidamento su un'ampia varietà di verdure, frutta e altri cibi sani per soddisfare i tuoi bisogni nutrizionali invece di cercare di ottenere tutti i tuoi nutrienti essenziali attraverso cibi preparati come i samosa.