Nutrizione di cupcakes con glassa alla vaniglia
Sommario:
I cupcakes con glassa alla vaniglia si possono vedere sui tavoli da cucina in vendita, nelle aule e nelle panetterie di lusso. Mentre nessuno si aspetta che un cupcake sia sano, alcuni potrebbero essere peggiori di altri in termini di grassi totali, grassi saturi e calorie. Alcuni tortini possono avere una piccola quantità di frutta, verdura o cioccolato ricco di antiossidanti, ma in generale, i cupcakes dovrebbero essere consumati in estrema moderazione.
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Le dimensioni contano
Se stai cuocendo a casa, probabilmente fai affidamento su un muffin standard. Ogni tazza di muffin su una teglia standard contiene circa 1/3 di una tazza di pastella cruda. Molte panetterie hanno sostituito la muffin standard con una più grande che contiene una mezza tazza di pastella per cupcake. Alcuni addirittura usano un jumbo che contiene 3/4 di una tazza di pastella. Se si sceglie un cupcake enorme al posto di uno normale, si consumano più del doppio di calorie e grassi.
Grassi e calorie
Il contenuto di grassi e calorie nel tuo bigné dipenderà dalla ricetta che usi. Se si utilizza un mix di torta per realizzare 18 cupcakes di dimensioni standard, ogni cupcake (senza glassare) avrà meno di 200 calorie e 10 grammi di grasso, con circa 37 mg di colesterolo. Se fai nove cupcakes giganti con lo stesso preparato per torte preparato, ognuno avrà più di 400 calorie e 20 grammi di grasso. Ricette di torte più ricche possono avere più calorie, un maggiore contenuto di grassi e molto più colesterolo.
Glassa
La maggior parte dei frost è una miscela di zucchero, aromi e burro o accorciamento. Non sorprendentemente, i geli sono piuttosto ricchi di calorie, grassi e grassi saturi. Due cucchiai di glassa al burro di vaniglia hanno 124 calorie e 4 grammi di grasso; questa porzione gela adeguatamente un cupcake di dimensioni standard. Dovrai raddoppiare quell'importo se stai glassando dei cupcakes giganti. In totale, un cupcake di dimensioni standard con glassa avrà circa 350 calorie e 14 grammi di grasso totale, con 4 grammi di grassi saturi.
Considerazioni
La Cleveland Clinic consiglia di consumare non più di 50-70 grammi di grasso al giorno, quindi se si tiene conto delle calorie e si limita lo zucchero, è possibile concedervi un cupcake standard. I cupcakes da forno possono avere più calorie e grassi; un cupcake da forno di dimensioni standard senza un enorme vortice di glassa si avvicina a 400 calorie e 19 grammi di grasso. Se si opta per un cupcake enorme, si confezionano circa 800 calorie e 36 grammi di grassi. Alcune panetterie possono accumulare ancora più glassa, aggiungendo calorie e grassi ad ogni cucchiaio.
