Nutrizione Fatti per i filetti di acciughe nell'olio

Le persone tendono ad avere un rapporto di amore o di odio con le acciughe. Se sei uno di quelli che li amano, sarai felice di sapere che forniscono un'ampia varietà di nutrienti essenziali. Tuttavia, i filetti di acciughe in scatola sono molto ricchi di sodio, quindi dovresti mangiarli solo con moderazione. I filetti di acciughe fresche contengono molto meno sodio e sono quindi una scelta più salutare.

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Nozioni di base

Una porzione da 3 once di acciughe conservate in olio fornisce 179 calorie, 24. 6 grammi di proteine ​​e 8. 3 grammi di grassi, inclusi solo 1. 9 grammi di grassi saturi. Questa porzione di acciughe contiene anche 72 milligrammi di colesterolo. Questo è il 49% del valore giornaliero delle proteine, il 13% del DV per il grasso, il 10% del DV per il grasso saturo e il 24% del DV per il colesterolo se si segue una dieta da 2 000 calorie.

Vitamine vitali

Le acciughe sono un alimento ricco di vitamine, con ogni porzione di alici in scatola che fornisce l'85% del DV per niacina e tra il 10 e il 20% del DV per riboflavina, vitamina B -12, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Hai bisogno delle vitamine del gruppo B per il funzionamento sano del cervello, del fegato e del sistema nervoso. La vitamina D ti aiuta ad assorbire il calcio e a formare ossa forti. La vitamina E agisce come antiossidante e svolge un ruolo nella funzione immunitaria, mentre la vitamina K è importante per la coagulazione del sangue.

Minerali Maggiori

Una porzione di sardine in scatola darà anche una carica minerale, fornendo oltre il 10% del DV per il potassio e il magnesio, oltre il 20% del DV per calcio, ferro e fosforo, oltre all'83% del DV per il selenio. Il potassio e il magnesio aiutano entrambi a controllare la pressione sanguigna, mentre il calcio aiuta con la funzione muscolare e nervosa e il ferro aiuta a formare globuli rossi per trasportare l'ossigeno dai polmoni in tutto il corpo. Hai bisogno di fosforo e selenio per formare il DNA.

Opportunità Omega-3

Dovresti consumare 500 milligrammi al giorno di una combinazione di acidi essenziali omega-3 acidi docosaesaenoico e acido eicosapentaenoico, secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica. Questi grassi possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Ogni porzione di alici fornisce 1, 748 milligrammi di EPA e DHA, o più di 3 giorni di grassi omega-3.

Sodium Situation

Lo svantaggio principale del consumo di filetti di acciughe nell'olio è il loro contenuto di sodio estremamente alto. Una porzione da 3 once contiene 3, 120 milligrammi di sodio, che è più del limite giornaliero di 2, 300 milligrammi per le persone sane che raccomanda "Le linee guida dietetiche per gli americani 2010" - e più del doppio di 1, 500 raccomandato - limite giornaliero di milligrammo per le persone con pressione alta.Consumare troppo sodio aumenta il rischio di ipertensione e malattie cardiache. Per rimanere entro il limite di sodio consigliato, o optare per acciughe fresche, che contengono solo circa 88 milligrammi di sodio per porzione da 3 once, o utilizzare solo una spruzzata di acciughe in scatola nei vostri piatti preferiti per aggiungere un po 'del loro sapore caratteristico.