Kasoori Methi Nutrition

Usato come un sapore d'accento per curry e carne, i kasoori methi sono foglie di fieno greco utilizzate nella cucina indiana. Il loro gusto è un incrocio tra il sedano e il finocchio con un morso amaro. Sebbene usato in piccole quantità, il kasoori methi può aiutarti a ottenere più fibre, calcio e ferro.

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A Look at Calories

Il kasoori methi viene utilizzato in un numero di piatti indiani in forma secca o fresca in quantità variabile. Un cucchiaio di kasoori secchi methi contiene 7 calorie. Il numero di calorie che la foglia essiccata aggiunge al piatto dipende dalla quantità utilizzata. Se si consumano 2, 000 calorie al giorno, 1 cucchiaio da tavola soddisfa meno dell'1% del fabbisogno calorico giornaliero. Conoscere il contenuto calorico di diversi tipi di alimenti, anche le erbe, può aiutarti a monitorare l'assunzione per la gestione del peso.

Carboidrati e fibre

Un cucchiaio di kasoori methi essiccato contiene 1 grammo di carboidrati e 0. 5 grammi di fibre. Una porzione da 1 cucchiaio di kasoori methi non è una fonte significativa di carboidrati o fibre, ma l'erba può aiutarti a soddisfare i tuoi bisogni quotidiani di fibre. La maggior parte degli americani non ha abbastanza fibra nella loro dieta, dice l'Accademia di nutrizione e dietetica. In media, gli americani ricevono circa 15 grammi di fibre al giorno, ma hanno bisogno di 14 grammi di fibra per ogni 1 000 calorie consumate, o circa 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. Aggiungere alcuni cucchiai di kasoori methi a vari piatti indiani per aggiungere sapore può aiutare a far salire l'assunzione. Ottenere più fibre nella dieta aiuta a controllare il peso e può ridurre il rischio di malattie cardiache.

Proteine ​​e grassi

Come i carboidrati e le fibre, una porzione da 1 cucchiaio di kasoori methi non è una porzione significativa di proteine ​​o grassi. Un cucchiaio è praticamente privo di grassi con 0,5 grammi di proteine. Proteine ​​e grassi sono i nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per una buona salute. Le proteine ​​supportano la salute immunitaria e riparano il tessuto. Il grasso fornisce energia ed è necessario per l'assorbimento delle vitamine liposolubili A, D, E e K. Sebbene le foglie di fieno greco non siano una fonte significativa di questi nutrienti, l'erba viene utilizzata in piatti come il methi di pollo e il montone fornire proteine ​​e grassi.

Uno sguardo ai micronutrienti

Il kasoori methi è ricco di vitamine e minerali. Le foglie fresche contengono quantità significative di vitamina C - 220 milligrammi per porzione da 100 grammi - ma l'essiccazione delle foglie riduce la quantità di vitamina C di ben l'85%, secondo un articolo del 2012 pubblicato su Food Processing & Technology. L'essiccazione ha meno effetto sul calcio e sul contenuto di ferro. Una porzione di 1 cucchiaio da tavola di kasoori methi essiccato contiene 3 milligrammi di calcio e quasi 1 milligrammo di ferro. Vitamina C, calcio e ferro sono tutti nutrienti importanti per una buona salute.La vitamina C è necessaria per la guarigione delle ferite e la salute immunitaria, il calcio mantiene le ossa sane e forti e assiste il ferro con il trasporto di ossigeno in tutto il corpo. Gli adulti hanno bisogno di 90 milligrammi di vitamina C e di 1, 000 milligrammi per 1, 200 milligrammi di calcio al giorno e le donne adulte dai 19 ai 50 hanno bisogno di 18 milligrammi di ferro e gli uomini e le donne sopra i 50 anni hanno bisogno di 8 milligrammi di ferro al giorno.