I frutti di mare vanno bene con i calcoli biliari?
Sommario:
La maggior parte delle persone che hanno calcoli biliari non lo sanno nemmeno, secondo la US News & World Report. Queste piccole pietre simili a ciottoli si formano nella tua cistifellea quando c'è uno squilibrio nelle sostanze che costituiscono la bile. Se hai calcoli biliari, dovresti essere in grado di mangiare pesce. Tuttavia, se i calcoli biliari ti stanno dando problemi, potrebbe essere necessario prestare attenzione al tipo di pesce che si mangia e come lo si prepara.
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Calcoli biliari
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La tua cistifellea è un piccolo organo al di sotto del tuo fegato che raccoglie la bile e la immagazzina e la concentra. La bile è una sostanza densa che il tuo corpo ha bisogno per aiutarti a digerire il grasso. La bile è costituita da colesterolo, bilirubina, proteine, sali biliari, acqua e alcuni oligoelementi. Se la tua bile contiene troppe sostanze, in particolare il colesterolo, è probabile che la bile cristallizzi e formi calcoli. I calcoli biliari incidono su circa il 10% della popolazione, ma causano solo problemi gravi nell'1-2% circa, secondo l'US S. News and World Report.
Dieta e calcoli biliari
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Apportare modifiche alla tua dieta non può impedirti di formare calcoli biliari, secondo gli autori di "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy". Ma se i tuoi calcoli biliari causano dolore e infiammazione, potresti dover limitare la quantità di grasso nella tua dieta a circa 40-45 grammi per prevenire le contrazioni della cistifellea. La maggior parte dei frutti di mare è a basso contenuto di grassi - una buona scelta quando è necessario limitare l'assunzione giornaliera di grassi.
Crostacei
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Il crostaceo comprende gamberi, granchi, aragoste e capesante. Il mollusco è naturalmente a basso contenuto di grassi, il che lo rende una buona scelta nella dieta per i calcoli biliari, sia che tu abbia problemi o meno. Una porzione da 3 once di aragosta o gamberetti cotti contiene meno di 2 grammi di grasso totale. Se è necessario limitare l'assunzione di grassi a causa di problemi con calcoli biliari, evitare i crostacei fritti e qualsiasi grasso come burro chiarificato che può essere servito con esso.
Pesce
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Anche il pesce fa una sana aggiunta alla vostra dieta. Ma la quantità di grasso può variare a seconda del tipo di pesce. Le scelte di pesce a bassissimo contenuto di grassi includono merluzzo, passera di mare, eglefino, pollock e arancia ruvida. Una porzione cotta da 3 once di ciascuno di questi pesci contiene meno di 2 grammi di grasso totale. Il pesce grasso, che include salmone, tonno e trota, contiene da 6 a 10 grammi di grasso per porzione da 3 once.Se i tuoi calcoli biliari non causano problemi, dovresti riuscire a mangiare tutti i tipi di pesce. Tuttavia, se i calcoli biliari causano dolore, potrebbe essere necessario evitare o limitare il pesce grasso. Evitare anche il pesce fritto e il grasso eventualmente servito con pesce, come burro o salsa tartara.
