Informazioni su Sugar Substitute Nu Stevia

NuStevia, prodotto da NuNaturals Inc., è un marchio di stevia, un dolcificante senza calorie. A partire dal 2011, l'USDA classifica la stevia come sostanza sicura. Può essere usato al posto dello zucchero da tavola nel caffè, nel tè, nei prodotti da forno o in qualsiasi altro luogo in cui viene utilizzato lo zucchero, e può essere acquistato in varie forme, tra cui estratto in polvere e concentrato liquido.

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Fatti

La Stevia è ricavata dalle foglie di un arbusto originario del Paraguay, dove i locali lo hanno usato per secoli in tisane. Oggi molti paesi tropicali coltivano la stevia, tra cui India, Cina, Brasile, Argentina e altre parti dell'Asia e del Sud America. Stevia è stata venduta negli Stati Uniti dal 1995, ma non ha guadagnato popolarità fino alla seconda parte del primo decennio del XXI secolo. Con un livello di dolcezza da 200 a 300 volte quello di zucchero, solo una piccola quantità è necessaria per ottenere l'aroma desiderato. Il livello preciso di dolcezza varia da marchio a marchio. NuNaturals ritiene che NuStevia contenga una percentuale maggiore di estratto di stevia rispetto alla maggior parte dei suoi concorrenti, rendendolo una delle versioni più dolci della stevia disponibile.

Vantaggi e svantaggi

Molte persone scoprono che nonostante la sua estrema dolcezza, la stevia lascia un retrogusto amaro. NuNaturals sostiene che il suo prodotto non produrrà questo effetto indesiderato, perché hanno sostituito i composti amari di Stevia con altri aromi. In termini di potenziali effetti sulla salute, i fautori della stevia sottolineano che la sostanza è stata usata per decenni in paesi come il Giappone senza alcun effetto collaterale su larga scala. A differenza dello zucchero, la stevia non favorisce la carie dentale, e poiché non contiene calorie, può potenzialmente aiutare nella perdita di peso se usata al posto dello zucchero. Alcuni studi suggeriscono che la stevia possa abbassare la pressione sanguigna e la glicemia, ma le prove rimangono inconcludenti. Alcune persone riferiscono una sensazione di pienezza, gonfiore o nausea dopo aver consumato la stevia. A partire dal 2011, le donne in gravidanza dovrebbero evitare la stevia, poiché i dati relativi ai potenziali effetti sul feto in via di sviluppo rimangono insufficienti.

Tipi

NuNaturals offre diverse varietà di stevia. La forma bianca, in polvere, indicata semplicemente come White Stevia, è simile in apparenza allo zucchero della pasticceria e disponibile in confezioni monoporzione, piccole bottiglie o sacchetti più grandi. La polvere di Pure Extract è molto più concentrata; è utile quando si preparano notevoli quantità di bevande o prodotti da forno. NuNaturals vende anche stevia in diverse forme liquide in bottiglie di vetro o di plastica, tra cui Clear Stevia, Stevia senza alcol e Vaniglia Stevia. Altri prodotti NuStevia includono pacchetti privi di carboidrati, compresse solubili monodose e una miscela di cottura in polvere ricca di fibre.

Ingredienti

Oltre alla stevia, i prodotti NuNaturals contengono altri ingredienti. NuStevia White Stevia contiene maltodestrina, un amido insapore derivato dal mais. Il tipo privo di carboidrati sostituisce l'eritritolo, anch'esso a base di mais, per la maltodestrina. Le varietà liquide contengono acqua, glicerina vegetale e alcol di cereali, con il tipo privo di alcool che non contiene alcol. Come suggerisce il nome, la varietà di vaniglia include anche estratto di vaniglia. Tutti i prodotti NuStevia contengono aromi naturali. Questi estratti di origine vegetale brevettati non comprendono il glutammato monosodico o altri composti chimici creati dall'uomo.