Come usare la radice di barbabietola in cottura e colorazione

Potrebbe già piacere mangiare le barbabietole come parte di una cena sana. Ma puoi anche usare le barbabietole per creare dolci e colorati dessert. La cottura con le barbabietole ti consente di utilizzare il colore rosso intenso della verdura e la dolcezza naturale per aromatizzare i tuoi prodotti da forno e aggiungere una tonalità vivace e ricca in modo naturale. Cuocere dessert ricchi di cioccolato con aggiunta di barbabietole, o utilizzare barbabietole per il loro colore per produrre una torta di velluto rosso naturale, o tingere uova di Pasqua naturalmente rosa.

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Dolcificante di prodotti da forno

I dolci al cioccolato, come i brownies, con le barbabietole possono conferire ai brownies una naturale dolcezza e approfondire il colore del cioccolato fondente del prodotto finale. Sbucciare e dimezzare le barbabietole fresche, quindi cuocere a vapore le metà in acqua bollente fino a quando non sono molto morbide. Mescolare le metà della barbabietola in un frullatore o in un robot da cucina, quindi lasciare raffreddare la passata. Aggiunga la purea raffreddata al brownie del cioccolato o alla pastella della torta per aggiungere la dolcezza e una tinta scura, quasi viola al vostro ossequio dolce.

Colorare prodotti da forno

La torta di velluto rosso è una torta tradizionale al cioccolato che si colora di un rosso intenso e brillante. La maggior parte delle ricette per la torta di velluto rosso richiede grandi quantità di colorante alimentare rosso. Se preferisci colorare il cibo in modo naturale e ometti coloranti alimentari naturali dalla tua dieta, colora le torte rosse o rosa usando barbabietole. Compra una lattina di barbabietole e usa solo il succo della lattina per aggiungere colorazione a qualsiasi ricetta di torte usando il succo rosso brillante. Oppure cuocere a vapore o arrostire barbabietole fresche, quindi grattugiare o frullare le barbabietole cotte e raffreddate e mescolare la polpa di barbabietola in una ricetta per torte per aggiungere colore naturale.

Uova per tingere

Le uova di tintura a Pasqua possono essere divertenti attività familiari, ma se preferisci evitare coloranti alimentari non naturali, usa le barbabietole per creare delle belle uova rosa. Sbuccia e trita due barbabietole fresche, quindi porta a ebollizione i pezzi di barbabietola in 2 tazze d'acqua. Filtrare i pezzi di barbabietola fuori dall'acqua e mescolare 2 cucchiai di aceto nella tintura di barbabietola. Una volta che la tintura si è raffreddata, usala per tingere le uova nello stesso modo in cui utilizzerai la tintura per uova acquistata in negozio. Si noti che la colorazione naturale delle uova ottenuta dalle barbabietole crea un colore più tenue rispetto alle tinture commerciali. Si potrebbe desiderare di lasciare che le uova si impregnino più a lungo nella tintura di quanto si farebbe normalmente per approfondire il colore.

Polvere di barbabietola fatta in casa

Se si preferisce usare coloranti alimentari naturali, acquistare o fare polvere di barbabietola per aggiungere facilmente colore a una varietà di alimenti e prodotti per la casa. Usando la polvere di barbabietola al posto del succo di barbabietola per colorare il cibo, non aggiungete alcun liquido in eccesso alla vostra ricetta. Puoi anche usare la polvere di barbabietola per colorare cosmetici fatti in casa, come il lucidalabbra. Crea la tua barbabietola in polvere sbucciando e tagliando una barbabietola fresca. Tamponare i pezzi di barbabietola con carta assorbente per rimuovere la maggior parte dell'umidità. Spargere le parti di barbabietola su una piastra per microonde protetta con carta da forno e cuocere la barbabietola nel microonde a bassa potenza per 30-40 minuti, o fino a quando i pezzi di barbabietola sono completamente asciutti, ma ancora rosso vivo.Macinare i pezzi di barbabietola essiccata in un macinino per caffè o spezie e conservare la polvere in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.