Come ridurre il sodio nei fagioli in scatola

Il sodio è un elemento che il corpo utilizza per diversi processi chimici, tra cui regolazione dell'equilibrio dei fluidi, pressione sanguigna e funzione dei muscoli e dei nervi. Il sodio è facilmente reperibile in molti alimenti, ma assumere troppo può causare un aumento della pressione sanguigna. MedlinePlus dice che potrebbe essere necessario ridurre l'apporto di sodio per migliorare la pressione sanguigna. Un metodo è quello di ridurre il sodio nei fagioli in scatola che si consumano.

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Passaggio 1

Apri la tua lattina di fagioli e versa i fagioli e la salamoia nel colino sopra il lavandino. Risciacquare i fagioli per 30-60 secondi per ridurre la copertura di sodio dei fagioli. Secondo il Dr. Gourmet, ci sono da 400 a 500 mg di sodio in una lattina di fagioli. Se si segue una dieta a ridotto contenuto di sodio, un terzo del consumo giornaliero di sodio è in una lattina.

Passaggio 2

Versare i fagioli in una pentola e coprire con acqua pulita. Scalda l'acqua a fuoco moderato per 3-5 minuti per ridurre il contenuto di sodio. Secondo il Dr. Gourmet, non è possibile eliminare il sodio contenuto nei fagioli semplicemente sciacquandoli. È necessario riscaldarli per alcuni minuti in acqua limpida per ridurre il contenuto di sodio di un terzo.

Passaggio 3

Scolare nuovamente i fagioli caldi in un colino. Se mangi i fagioli a freddo, puoi sciacquare di nuovo per 30-60 secondi con acqua fredda. Se cucini i fagioli, riscaldali in una pentola d'acqua fresca.

Cose che ti serviranno

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• Apriscatole

Suggerimenti

• Scegli i fagioli a basso contenuto di sodio o senza sodio quando fai la spesa. Secondo la Mayo Clinic, un alimento a basso contenuto di sodio contiene meno di 140 mg di sodio per porzione. Prova a cucinare fagioli secchi invece di fagioli in scatola.