Come misurare il sodio negli alimenti

Il sodio è essenziale per la vita, ma può causare seri problemi di salute se si consuma troppo. Mentre le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione di sodio a 2, 300 mg ogni giorno se hai 50 anni o più giovane e 1, 500 mg se hai 51 anni o più, la Mayo Clinic riferisce che la maggior parte degli americani consuma circa 3, 400 mg. A causa della varietà di modi in cui il sodio può intrufolarsi nella tua dieta, misurare il sodio nel cibo è un buon modo per mantenere il tuo apporto al di sotto o al di sotto delle raccomandazioni per la tua età.

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Passaggio 1

Analizza le etichette nutrizionali per misurare il sodio in ogni porzione di cibo. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti richiede che i produttori inseriscano etichette nutrizionali sugli alimenti confezionati. Queste etichette forniscono due importanti informazioni: le dimensioni delle porzioni e il numero di mg di sodio contenuto in ciascuna porzione, che consentono di misurare il sodio. Assumi un 12 once. La latta di zuppa fornisce due porzioni, ciascuna contenente 470 mg di sodio per un totale di 940 mg di sodio per barattolo. Dividere 940 per 12 per ottenere 78. 3 mg per oncia. Se consumi tre quarti della lattina - o 8 once - moltiplica 78. 3 per 8 per ottenere un totale di 626. 6 mg di sodio.

Passaggio 2

Confrontate i cibi che mangiate con le informazioni sul sodio nel database dei nutrienti nazionali del Dipartimento per l'agricoltura della U. S. per riferimento standard. Cercare informazioni nutrizionali generali, compresi i livelli di sodio per alimenti specifici o misurare il sodio confrontando gli alimenti con una lista di sostanze nutritive specifiche per il sodio. Ciò è particolarmente utile per alimenti come frutta e verdura cruda che non vengono forniti con etichette nutrizionali.

Passaggio 3

Misurare il contenuto di sodio nel sale aggiunto agli alimenti. Il sale è 40% di sodio e 60% di cloruro, quindi 1 cucchiaino. di sale non equivale a 1 cucchiaino. di sodio. Invece, ogni 1/8 cucchiaini. di sale misura fino a 250 mg di sodio. Se spruzzi 1 cucchiaino. di sale sul cibo, questo equivale a 2, 000 mg di sodio.

Cose che ti serviranno

• Calcolatrice
• Database di nutrienti
• Misurino di cucchiai