Come fare la pizza con la pasta pre-fatta

Più economico e più sano della pizza da asporto, la pizza fatta in casa serve come una cena veloce durante la settimana o un divertente fine settimana quando inizia con la pasta pre-fatta. L'impasto della pizza pre-confezionato può essere trovato presso il tuo supermercato locale in lattine nel caseificio o nella sezione alimenti surgelati, mentre i reparti di panetteria in alcuni negozi più grandi vendono pasta per pizza fresca. Alcune pizzerie vendono anche il loro impasto fresco. Puoi preparare l'impasto della pizza con qualsiasi cosa ti piaccia, a patto che prepari quei condimenti che richiedono un tempo di cottura più lungo di quello necessario per l'impasto. Fare la pizza in casa ti consente di creare un pasto sano, equilibrato e soddisfacente.

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Lavorare con l'impasto

Passaggio 1

Utilizzare l'attrezzatura da forno giusta per ottenere il tipo di crosta che preferisci. Utilizzare una pietra da forno per una crosta sottile croccante o una teglia per pizza per una crosta dal fondo croccante e gommoso. Per una pizza profonda in stile Chicago, usa una tortiera rotonda.

Passaggio 2

Preparare la padella spruzzando la superficie con farina di mais o spazzolandola con olio.

Passaggio 3

Rimuovere l'impasto refrigerato dalla confezione e premerlo sulla superficie di cottura. L'impasto per panetteria o pizzeria tende a ricominciare un po 'più di un impasto da un tubo e potrebbe essere necessario un ulteriore stiramento per adattarlo alla padella o alla pietra.

Topping the Pizza

Step 1

Cuocere condimenti di carne cruda, come pollo o salsiccia magra. Anche le verdure che sono sode o che rilasciano molta umidità, come peperoni o cipolle, beneficiano anche della pre-cottura. Saltarli leggermente per conservare un po 'di croccantezza e colore o prolungare il tempo di cottura per ottenere risultati morbidi e caramellati.

Passaggio 2

Distruggi, gratta o sbriciola il formaggio. Mozzarella, provolone, Monterey jack e Gruyère si fondono bene e completano una varietà di condimenti. Se si seleziona un formaggio dal gusto forte come parmigiano, romano, pecorino o feta, non sarà necessario utilizzarlo tanto per ridurre il grasso e le calorie del piatto.

Passaggio 3

Stendere la salsa di pizza preferita o spalmarla sull'impasto, tra cui salsa di pomodoro, pesto, tapenade, aglio arrostito o semplicemente una leggera spazzolatura di olio d'oliva.

Passaggio 4

Cospargere l'impasto in modo uniforme con i condimenti desiderati. Applicare i condimenti leggermente per evitare di appesantire la crosta.

Cottura della pizza

Fase 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit per l'impasto della pizza da una provetta o 450 gradi Fahrenheit per la pasta scongelata, da forno o da pizzeria.

Passaggio 2

Posizionare la pizza nel terzo inferiore del forno per favorire la croccatura e la doratura e cuocere per 14-16 minuti per una pizza da 12 pollici o da 10 a 12 minuti per le singole pizze da 6 pollici.

Passaggio 3

Rimuovere la pizza dal forno quando i bordi sono croccanti e il formaggio inizia a blister e diventa marrone dorato.

Passaggio 4

Lasciate riposare la pizza per alcuni minuti prima di immergervi per affettare meglio.

Cose che ti serviranno

• Pasta per pizza refrigerata o scongelata
• Salsa di pomodoro o altra copertura spalmabile
• Formaggio tagliuzzato, grattugiato o sbriciolato
• Condimenti per pizza preferiti
• Teglia per pizza o pietra per dolci < Suggerimenti

Se si preferisce il sapore della pasta fatta in casa, preparare una grande partita e congelarla in porzioni dopo la lievitazione. Rimuovere l'impasto dal congelatore al mattino per scongelarlo a cena.

• Avvertenze

Evitare di impilare troppi condimenti sulla pizza perché troppe verdure risultano in pizza inzuppata e troppa carne o formaggio produce una pizza grassa e pesante.