Come mantenere lavati e tagliare le fragole fresche

Le fragole sono piene di sostanze nutritive, con una mezza tazza contenente 45 5 mg di vitamina C, 50 UI di vitamina A, 164 mg di potassio, 18 mg di calcio e 2. 3 grammi di fibra - tutto per un misero 39 calorie. Considerando tutti i benefici di questa bacca dolce e versatile, tra cui i flavonoidi anti-infiammatori e l'eventuale prevenzione contro alcuni tipi di cancro, è un vantaggio averli a portata di mano. Sfortunatamente, le fragole non hanno una durata molto lunga e devono essere utilizzate entro sette giorni in modo ottimale, meno se sono state lavate o tagliate, poiché l'acqua le fa crescere o deteriorare. Se hai già lavato e tagliato le bacche, ci sono alcune cose che puoi fare per mantenerle fresche e commestibili.

Video del giorno

Primo giorno

Passaggio 1

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Eliminare eventuali pezzi di fragola ammaccati, pastosi, ammuffiti o gialli. Assicurati che tutte le parti del gambo e della foglia verdi siano gettate e non salvate con il resto delle bacche.

Passaggio 2

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Bacche lavate a secco con un tovagliolo di carta pulito. Togli più umidità possibile per scoraggiare la crescita delle muffe ed evitare il deterioramento.

Passaggio 3

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Metti le bacche tagliate in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica.

Passaggio 4

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Posizionare il contenitore con gli acini nella sezione più fresca del frigorifero impostata su 40 F o inferiore, entro due ore dal taglio. Scartare dopo due giorni.

Frozen Treats

Passaggio 1

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Per mantenere le bacche fresche per più di due giorni, congelarle. Seguire le istruzioni sopra per asciugare le bacche pulite e tagliate.

Passaggio 2

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Conservare i frutti di bosco in un contenitore ermetico o in una busta di plastica, etichettati con la data. Lascia un mezzo pollice di spazio di testa per i contenitori di plastica.

Passaggio 3

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Aggiungere tre quarti di una tazza di zucchero a ciascun litro di bacche congelate, se lo si desidera. Mescolare accuratamente

Passaggio 4

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Congelare le bacche per 8-12 mesi a 0 F o inferiori.

Consigli

• L'aggiunta di zucchero alle bacche congelate non solo preserva il colore, ma anche il sapore dolce delle bacche. Le bacche non zuccherate congelate perdono la loro qualità fresca più velocemente di quelle conservate con lo zucchero. Puoi anche aggiungere dolcificanti artificiali alle fragole, prima che siano congelate o dopo che sono state scongelate; tuttavia, i dolcificanti artificiali non hanno le qualità conservanti dello zucchero.

Avvertenze

• Le fragole, come tutti i prodotti freschi, possono ospitare batteri o agenti patogeni pericolosi, come la salmonella o E.coli, che può farti seriamente male. Lavare accuratamente tutte le fragole sotto l'acqua fredda, scolare e asciugare bene prima di mangiare.