Come mantenere Graham Cracker Crusts da Crumbling

Le croste di Graham sono più infallibili delle piecrust regolari, ma possono sgretolarsi. Il motivo più comune in cui una crosta si sbriciola è che non era abbastanza umido. Assicurati di usare burro fuso, albume o olio per inumidire le briciole. Il burro dà il miglior sapore, ma un olio d'oliva o un olio vegetale dal sapore delicato è più salutare.

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Bind It Up

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L'aggiunta di un bianco d'uovo sbattuto alla miscela di briciole può aiutare a prevenire lo sbriciolamento perché la proteina nel bianco d'uovo lega insieme le briciole. Aggiungere un albume significa anche usare meno burro fuso per una crosta più sana. Unire l'albume con i cracker di Graham, lo zucchero e il burro fuso in un robot da cucina e pulsare per pochi secondi o fino a quando le briciole saranno completamente inumidite. Assicurati di cuocere la crosta nel forno per diversi minuti, non solo per rassodarla, ma anche per distruggere i batteri nel bianco d'uovo.

Scegli il tuo riquadro

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La padella che scegli per la tua piecust può anche fare la differenza nel modo in cui regge. Optare per un vetro poco profondo o una padella in ceramica senza lati profondamente inclinati o bordi scanalati. Le croste di Graham cracker tendono a crollare e rompere in queste padelle. Per le barre, distribuire la crosta sul fondo di una teglia solo - non sui lati.

Premere Giù

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Dimenticate di usare la punta delle dita per premere una crosta di Graham Cracker in un tegame. È quasi impossibile ottenere la crosta anche con questo metodo o abbastanza compatto da non incrinarsi. Usa invece il fondo di un bicchiere o una tazza. In primo luogo, spruzzare il tegame o la teglia con un po 'di spray da cucina antiaderente. Aggiungere le briciole e comprimerle con fermezza con il vetro. Con questo metodo, puoi entrare negli angoli e creare una crosta stabile e stabile.

Fill It Up

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Ora per la parte migliore - il ripieno. Distribuire uniformemente la crema pasticcera, il budino o altri ingredienti sulla crosta di cracker di graham. Coprire e conservare in frigorifero il dessert per almeno due ore. Questo tempo di raffreddamento consente di riempire il ripieno con la crosta, quindi è meno probabile che si sgretoli quando lo tagli. Usa un coltello affilato e una spatola per fare tagli puliti. Pulisci il tuo coltello su un tovagliolo di carta tra i tagli.