Come cucinare Khus Khus

Un alimento comune in Marocco, il cous cous è prodotto con grano semolato leggero e può essere mangiato come un'alternativa salutare al riso e alle paste. Il couscous è anche una buona fonte di sostanze nutritive tra cui la vitamina A e il potassio ed è naturalmente a basso contenuto di calorie, con solo 110 calorie per 100 g. I piccoli e pregiati chicchi di cous cous sono facili e veloci da preparare.

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Passaggio 1

Scalda 1 cucchiaio. olio in una padella e aggiungere le spezie che si desidera aromatizzare il couscous con. Questi potrebbero includere aglio, zenzero, cipolle, cumino, peperoncino o altre erbe e spezie. Friggere le spezie fino a quando non saranno leggermente dorate.

Passaggio 2

Aggiungere 1 1/4 di tazza di acqua o pollo diluito o brodo vegetale nella pentola. L'uso del calcio conferisce al cous cous un sapore più ricco. Mescolare 1/2 / cucchiaino. di sale. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore al minimo.

Passaggio 3

Aggiungere 1 tazza di chicchi di cuscus essiccati nella pentola in modo che i chicchi siano completamente coperti dall'acqua. Coprire la pentola per circa 5 minuti per consentire al couscous di cucinare. Scoprire e mescolare delicatamente per separare i grani. Il fluido dovrebbe essere assorbito dal couscous. Se c'è ancora del liquido nella pentola, lasciare che il couscous continui a cuocere senza coprirlo. Se il cous cous non è ancora cotto e non c'è liquido nella pentola, aggiungi da 1 a 2 cucchiai. di acqua se necessario, coprire e lasciare cuocere per altri 3-5 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio. di burro se lo si desidera per il couscous cotto e peluria con una forchetta.

Step 4

Servire il couscous caldo con un tagine di verdure, lenticchie o agnello o stufato di pesce. Il couscous aromatizzato può anche essere mangiato con un'insalata aggiungendo succo di limone, olio d'oliva e coriandolo o prezzemolo.

Cose che ti serviranno

• Cuscino secco
• Olio da cucina
• Cipolla, aglio, zenzero, spezie, erbe
• Sale
• Pentola con coperchio montato
• Acqua
• Pollo o brodo vegetale
• Burro

Consigli

• Puoi anche aggiungere ceci, cannellini o fagioli ai cous cous per aggiungere proteine, fibre e sapore extra. Puoi anche aggiungere pinoli tostati o mandorle. Utilizzare il cous cous integrale per una maggiore nutrizione e fibra. Conservare il cous cous coperto in frigo da utilizzare con gli avanzi.

Avvertenze

• I piccoli e soffici chicchi di couscous cuociono molto velocemente; non lasciare incustodito il vaso per evitare di bruciarlo o cuocerlo troppo. Utilizzare un presina quando si maneggiano pentole e coperchi caldi. Tenere la pelle esposta lontano dalla parte superiore della pentola bollente quando si apre il coperchio per evitare ustioni da vapore.