Come cucinare i petti di pollo in un forno Flavorwave

Quando metti la carne nel forno, non è il calore effettivo a cuocerlo così rapidamente. È l'elemento surriscaldato del vostro forno a griglia che irradia energia a infrarossi, secondo "On Food and Cooking" di Harold McGee. Il forno Flavorwave utilizza una versione meno intensa della cottura a infrarossi, che consente di cucinare tagli più grandi rispetto a un polli da carne. Il calore generato viene fatto circolare da un ventilatore, rendendo Flavorwave un forno a convezione.

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Passaggio 1

Regola il rack di Flavorwave a 4 pollici dalla fonte di calore.

Passaggio 2

Condire i petti di pollo con sale e pepe. Se usi seni senza pelle, spazzoli leggermente con olio d'oliva per proteggerli dall'intensità del forno.

Passaggio 3

Appoggia i petti di pollo sul rack di Flavourwave e sostituisci la cupola. Premere il pulsante di impostazione dell'ora e ruotare il pulsante di avvio, impostandolo per 18 minuti.

Passaggio 4

Premere il pulsante di accensione. Flavorwave visualizzerà la temperatura di cottura predefinita di 400 gradi Fahrenheit. Premere start per iniziare la cottura.

Passaggio 5

Provare i petti di pollo con un termometro a lettura immediata dopo che il forno emette un segnale acustico per segnalare la fine del ciclo. Dovrebbe leggere 165 gradi Fahrenheit nella parte più spessa del seno. In caso contrario, impostare il tempo per altri 3 o 5 minuti per terminare la cottura.

Cose che ti serviranno

• 4 petti di pollo disossati
• Sale e pepe
• Olio d'oliva (facoltativo)
• Termometro a lettura immediata

Suggerimenti

• Il Flavourwave cucinerà i petti di pollo congelati in circa 25 minuti. Se i petti di pollo pesano 4 once, potrebbe essere necessario ridurre il tempo di cottura. Se pesano almeno 8 once, dovrai aumentarlo.