Come cucinare il grano bulgur in una pentola per riso

Bulgur deriva da uno stile antico di grano lavorato, chiamato "semole". Il grano viene cotto e poi asciugato di nuovo, lasciando i suoi amidi nella loro forma cotta e pronti a reidratarsi rapidamente. I chicchi di bulgur vengono quindi macinati in pezzi fini, medi e grossolani. I pezzi fini sono immersi in acqua calda per fare tabulé e altre insalate, il terreno è usato per farcire carni e verdure, mentre i pezzi più grossi e più grezzi vengono cucinati come il riso per fare pilaf. Un fornello di riso può essere usato per rendere più facile questo.

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Passaggio 1

Salutare le cipolle o altri ingredienti aromatici richiesti nella vostra ricetta. Grasso di agnello, burro chiarificato e olio d'oliva sono i tradizionali grassi da cucina della regione, ma sentitevi liberi di usare il vostro olio normale.

Passaggio 2

Trasferire gli eventuali ingredienti aromatici nella pentola per il riso. Aggiungere 2 tazze di bulgur grosso e 4 tazze di acqua, un pizzico di sale e gli ingredienti rimanenti specificati nella ricetta.

Passaggio 3

Premere la levetta di avvio sulla pentola del riso. Il tempo di cottura varia in base alla marca e al modello, ma il bulgur di solito viene completato tra 15 e 20 minuti.

Passaggio 4

Rimuovere il coperchio quando il fornello di riso segnala la fine del ciclo. Lasciare evaporare il vapore dal bulgur per cinque minuti, quindi pelare e mescolare con una forchetta per garantire che tutti gli ingredienti aromatici siano mescolati. Servire caldo.

Cose che ti serviranno

• Cipolle o altri ingredienti aromatici, facoltativo
• Olio vegetale o altro grasso da cucina
• 2 tazze grosse bulgur
• Cuoci riso
• 4 tazze acqua
• Sale
• Pepe
• Altri aromi o ingredienti, come specificato nella ricetta
• Forchetta

Suggerimenti

• Usa bulgur medio per preparare cereali caldi per la colazione nel tuo fornello di riso, con frutta secca e cannella. Usa il bulgur fine per preparare un dessert simile al budino di riso. Cuocere il bulgur con latte e panna, zucchero, vaniglia o acqua di rose, frutta secca, cannella o scorza di agrumi.