Come cucinare un arrosto combinato di maiale e manzo

Un arrosto misto di manzo e maiale combina i sapori di manzo e maiale e crea varietà nel tuo pasto. Entrambi i pezzi di carne devono essere cotti ad una temperatura sicura, quindi quando li si cucina insieme è meglio usare un metodo di cottura in cui la temperatura di cottura e il tempo di cottura sono simili, come la cottura o la grigliatura.

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Forno

Passaggio 1

Unire l'arrosto di manzo e l'arrosto di maiale con spago da cucina pre-impregnato per fare un arrosto di grandi dimensioni. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Passaggio 2

Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella larga o in un forno olandese a fuoco medio.

Fase 3

Condire l'arrosto di maiale e manzo con sale e pepe a piacere.

Passaggio 4

Cucinare il grande arrosto nella padella o nel forno olandese per quattro minuti per lato.

Passaggio 5

Trasferire l'arrosto di maiale in un tegame in una teglia, se non si utilizza un forno olandese. In alternativa, togli l'arrosto scottato dal forno olandese e mettilo da parte su un piatto.

Passaggio 6

Posare il fondo di un forno olandese o i lati di una teglia con spesse fette di cipolla e carote e bastoncini di sedano. Mettere l'arrosto di maiale in cima alle verdure nel forno olandese.

Passaggio 7

Versare 4 tazze di acqua o brodo nella teglia o nel forno olandese e condire il liquido con le erbe e le spezie desiderate.

Passaggio 8

Mettere la teglia o il forno olandese nel forno e cuocere l'arrosto di maiale e manzo per 2 o 2 ore e mezza.

Grill

Fase 1

Unire l'arrosto di maiale e carne con spago da cucina pre-impregnato e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Passaggio 2

Impostare la griglia per il riscaldamento indiretto. Preriscaldare una griglia a gas ad alta e quindi abbassare tutti i bruciatori a basso. Posizionare e accendere il carbone su una griglia a carbone su un lato o attorno al perimetro della griglia.

Passaggio 3

Mettere una leccarda al centro della griglia inferiore di una griglia a gas o dove non ci sia carbone in una griglia a carbone. Versare 4 tazze di acqua o brodo nella leccarda e condire il liquido con la vostra scelta di erbe.

Passaggio 4

Condire l'arrosto con 2 cucchiai di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.

Passaggio 5

Cucinare l'arrosto di maiale e manzo direttamente sopra le fiamme per circa quattro minuti per lato, quindi posizionare l'arrosto direttamente sopra la leccarda. Chiudere il coperchio della griglia e cuocere l'arrosto per 2 o 2 ore e mezza.

Cose che ti serviranno

• Padella o forno olandese
• Olio d'oliva
• Spago da cucina, pre-impregnato
• Sale e pepe
• Vaschetta per arrosto con cremagliera
• Piastra
• Cipolla fette
• Carote o bastoncini di sedano
• Acqua o brodo
• Erbe e spezie
• Leccarda

Consigli

• Controllare la temperatura interna della carne e del maiale per garantire un'alimentazione sicura; il termometro della carne dovrebbe registrare almeno 140 gradi Fahrenheit.La temperatura aumenterà di circa 5 gradi dopo aver rimosso la carne dalla fonte di calore. Lasciare riposare l'arrosto di maiale e manzo per 10-15 minuti prima del taglio.