Hominy & Diabetes

La morbida consistenza di mais di Hominy la rende un ingrediente frequente negli stufati e nelle zuppe, e viene anche servita da sola come un caldo piatto per la colazione. Per le persone con diabete, questi gustosi kernel possono essere un'aggiunta gradita. Dal momento che Hominy non causa picchi di zucchero nel sangue estremi come fanno alcuni alimenti, è una scelta sicura con moderazione per i diabetici.

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Informazioni sul diabete

Il diabete influisce sul livello di zucchero nel sangue, chiamato anche glicemia. La glicemia fornisce energia alle cellule, alimenta il cervello ed è un componente vitale per una buona salute. Le persone con diabete hanno un'abbondanza di zucchero nel sangue e devono adottare misure per mantenere il loro livello di zucchero nel sangue entro i limiti normali. Per questo motivo, i diabetici devono prestare particolare attenzione ai cibi che mangiano e al modo in cui questi alimenti possono influenzare il loro corpo.

Hominy e l'indice glicemico

L'indice glicemico, chiamato anche GI, classifica gli alimenti in base a quanto aumentano i livelli di glucosio nel sangue. I diabetici devono prestare particolare attenzione al GI dei cibi che mangiano ed evitare di mangiare troppi cibi con un IG alto. Hominy, che è fatto da chicchi di mais essiccati, ha un GI di 40. Questo numero GI classifica l'ominide come un cibo a basso indice glicemico. Tenete presente, tuttavia, che i diabetici devono anche prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni e mangiare una grande porzione di hominy può portare il piatto a un livello medio sull'indice glicemico.

Altre informazioni

Una porzione, o 1/2 tazza di hominy, contiene circa 100 calorie, 0 5 grammi di grassi e il 4,5% di calorie dai grassi. Una porzione di hominy fornisce anche il tuo corpo con 4 grammi, o il 16 per cento del consumo giornaliero raccomandato di fibre alimentari. Hominy non contiene grassi saturi o colesterolo e solo 1 grammo di zucchero, secondo LIVESTRONG. MyPlate di COM.

Suggerimenti

Mentre il hominy è un'opzione relativamente sana per i diabetici, cucinare un po 'di burro, pancetta o altri cibi grassi o zuccherini può causare problemi alle persone con diabete. Grandi porzioni di hominy in combinazione con altri carboidrati possono anche aumentare l'indice glicemico del tuo pasto. Per assicurarti di mangiare bene e di gestire la tua condizione, parla con il tuo medico, dietologo o nutrizionista su come preparare i pasti che non influenzeranno negativamente il livello di zucchero nel sangue.