Alimenti altamente acidi che influenzano il pH del sangue

La scala del pH esprime la concentrazione di ioni idrogeno, che rende una sostanza o ambiente più acido o alcalino, in una scala da 0 a 14. Sette è neutrale sulla scala e inferiore a sette - che indica un'alta concentrazione di ioni idrogeno - è acida. Idealmente, il tuo sangue dovrebbe rimanere vicino al suo pH naturale compreso tra 7. 35 e 7. 45. Tuttavia, i cibi acidi possono influenzare il pH del sangue e il rischio di vari problemi di salute.

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Quali sono gli alimenti acidi?

Gli alimenti acidi formano acido nel tuo corpo quando vengono metabolizzati o analizzati. È più accurato riferirsi a loro come alimenti che formano acidi per evitare confusione con cibi che hanno un alto contenuto di acido - come i limoni - ma che si formano alcalini quando li consumi. La tipica dieta americana è ricca di alimenti acidificanti, quando sarebbe più salutare essere alcalini tra il 50 e il 75 per cento.

Effetti degli alimenti acidi

Quando i cibi acidi abbassano il pH del sangue e del corpo, i livelli di infiammazione aumentano e danneggiano le cellule, i tessuti e gli organi. O estremo - troppa acidità o alcalinità - rende il tuo corpo più vulnerabile alle malattie e alle malattie, secondo la nutrizionista Cherie Calbom, co-autrice di "Juicing, Fasting and Detoxing for Life. "Osserva che consumare troppi cibi che formano acido contribuisce a problemi di salute come dolori articolari, artrosi e osteoporosi.

Alimenti acidi e alcalini

È probabile che molti dei tuoi cibi preferiti siano considerati cibi acidi. Includono carne e prodotti di origine animale, come latte, formaggio e panna. I carboidrati raffinati come zucchero e farina bianca, cereali integrali, cibi fritti e molti frutti sono anche cibi acidi. Così sono i cibi fritti, il cibo spazzatura, il caffè, il tè, la soda e l'alcol. D'altra parte, verdure, noci, semi, oli sani come semi di olivo e di lino, agrumi e la maggior parte dei legumi sono alimenti che formano alcalini.

Considerazioni

È piuttosto difficile cambiare permanentemente il pH del tuo corpo, secondo Karina Christopher, un dietista registrato presso il Markey Cancer Center dell'Università del Kentucky. Organi come fegato e reni fanno gli straordinari per ripristinare il pH naturale del tuo corpo. Quindi non dovresti essere ossessionato dal mangiare l'occasionale cibo che forma acido. La vera preoccupazione è mangiare costantemente una dieta carica di questi alimenti. Oltre alla loro capacità di mantenere il corpo ad un pH più basso, i cibi più acidi - come carne, latticini e carboidrati raffinati - sono i principali responsabili dell'aumento di peso, che può portare a disturbi correlati come l'obesità, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.