Mangiare sano: quanto salmone dovrei mangiare a settimana?
Sommario:
Il salmone è un pesce grasso color pesca / rosa con una consistenza traballante. Il salmone contiene importanti proteine e grassi insaturi, che hanno benefici per la salute. A basso contenuto di mercurio, si può mangiare il salmone più volte alla settimana e, secondo il sito web dell'Unità sanitaria, si può mangiare salmone fino a 14 volte a settimana.
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Benefici per la salute
Il salmone fa parte del gruppo alimentare proteico. Le fonti alimentari a base di proteine contengono amminoacidi, che lavorano per creare proteine all'interno del corpo. Queste proteine sono utilizzate nelle cellule e nella produzione di tessuti. Il salmone contiene anche grassi insaturi e acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi omega-3 sono considerati essenziali perché il corpo non può farli e puoi solo ottenerli dal cibo. Gli acidi grassi omega-3 riducono l'infiammazione nel corpo, riducendo il rischio di sviluppare malattie come le malattie cardiache e l'artrite. Inoltre, gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna.
Porzioni a settimana
L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce grasso, come il salmone, almeno due volte a settimana. La dose di pesce raccomandata è 3. 5 once cotte o 3/4 tazza di pesce in scaglie. Per trarre i maggiori benefici salutari dal salmone, prepararlo cuocendo, cuocendo al vapore o grigliate. L'American Heart Association afferma che il salmone contiene due tipi di acidi grassi omega-3, che lavorano per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Rischi
Sebbene il salmone contenga mercurio, è a un livello basso. Il salmone fresco o congelato è generalmente povero di mercurio con una misurazione di 0,01 parti per milione di concentrazione media di mercurio in una porzione da 3 once. Cuocere completamente il salmone prima di mangiarlo per ridurre al minimo i contaminanti. Compra salmone selvaggio per ridurre al minimo il contenuto di mercurio.
Considerazioni
Invece di comprare salmone preparato, compra salmone fresco o congelato per ottenere il massimo dai nutrienti. Per aggiungere un ulteriore beneficio ai grassi polinsaturi, versare 1 cucchiaio di olio d'oliva sul salmone dopo averlo cucinato. L'olio d'oliva è ricco di grassi insaturi e lavora per ridurre il rischio di infiammazione e malattie cardiache.
