Il modo più salutare e migliore per cucinare i verdi da collard

Vale la pena mangiare le verdure a foglia verde. Una porzione da 1 tazza di cavolo verde offre 5. 2 grammi di proteine, 7. 6 grammi di fibra, 268 milligrammi di calcio, 2. 2 mg di ferro e 14, 440 unità internazionali di vitamina A. La maggior parte della gente mangia i verdi di cavolo al vapore o bollito, piuttosto che crudo. La preparazione tradizionale nel sud degli Stati Uniti comporta la cottura delle verdure con pancetta o zollette di maiale, cipolla e sale, che aggiunge grassi e grassi saturi insalubri al piatto. Conserva i benefici nutrizionali intrinseci del vegetale saltando con olio d'oliva e condendo con spezie.

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Passaggio 1

Risciacquare i cavoli in acqua fredda e scuotere l'acqua in eccesso. Tagliare i gambi dai cavoli verdi e scartarli, quindi tritare grossolanamente i verdi.

Passaggio 2

Impostare la pentola sul fornello e riempire con 1 pollice di acqua. Posizionare il vapore vegetale all'interno della pentola e aggiungere i verdi di cavolo. Metti il ​​coperchio sopra la pentola e accendi il fuoco. Porta l'acqua a ebollizione.

Passaggio 3

Cuocere a vapore i cavoli ricci per quattro o cinque minuti o fino all'arresto. Spegni il fuoco.

Passaggio 4

Caldo 1 cucchiaino. di olio d'oliva nella padella a fuoco medio-basso e aggiungere i verdi al vapore nella padella. Condire con sale e pepe a piacere e aggiungere un pizzico di pepe di cayenna o di peperoncino rosso per la buccia. Saltare i verdi, saltando di tanto in tanto con le pinze, fino a quando la maggior parte dell'acqua che si attacca ai verdi è evaporata.

Passaggio 5

Trasferire le verdure cotte in un piatto da portata o da servire. Condite le verdure con aceto di vino rosso e olio d'oliva extra.

Le cose che ti serviranno

• Coltello da cuoco
• Tagliere
• Pentola con coperchio
• REPLACEo per cuocere a vapore
• Pinze
• Pentola grande
• Olio d'oliva
• Sale e pepe
• Scaglie di pepe o peperoncino di Cayenna
• Piatto da portata o da portata
• Aceto di vino rosso

Suggerimenti

• Per più calore, aggiungere qualche goccia di salsa piccante al peperoncino ai verdi vestiti.