Benefici per la salute del paté

Prodotto con una miscela di fegato, grasso e condimento, il paté funziona bene come antipasto per una merenda o una cena, servito con cracker e crudités. Perché ha una dimensione della porzione relativamente piccola ma un alto contenuto calorico - 90 calorie per oncia - il paté è facile da mangiare troppo, quindi controlla le dimensioni della porzione quando fai spuntini. L'aggiunta di patè alla vostra dieta aumenta l'assunzione di micronutrienti, che offre alcuni benefici per la salute, ma aumenta anche l'assunzione di grassi e colesterolo. Consumare il paté con moderazione come regalo, ma non farne una parte quotidiana della dieta.

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Ferro e rame

Il pâté offre alcuni benefici per la salute grazie al suo contenuto di rame e ferro. Il rame della tua dieta attiva una famiglia di enzimi, chiamati cuproenzimi, essenziali per una buona salute. Alcuni cuproenzimi aiutano le cellule cerebrali a comunicare efficacemente, mentre altre aiutano a produrre proteine ​​necessarie per i tessuti forti. Una porzione da 1 oncia di paté contiene 113 microgrammi di rame, o il 13 percento della dose giornaliera raccomandata. Il ferro in patè costituisce anche un componente degli enzimi, inclusi gli enzimi necessari per produrre energia. Il ferro attiva anche un paio di proteine, chiamate emoglobina e mioglobina, che aiutano il corpo a trasportare e conservare l'ossigeno. Una porzione di paté vanta 1,5 milligrammi di ferro - l'8 percento e il 19 percento, rispettivamente, delle prese giornaliere di ferro per donne e uomini.

Selenio e Riboflavina

Fare uno spuntino al paté e consumare più selenio, così come riboflavina, chiamata anche vitamina B-2. La riboflavina svolge un ruolo chiave nella funzione metabolica ed è necessaria per rompere i nutrienti in energia. Il selenio attiva le proteine ​​che regolano la funzione immunitaria, contribuiscono allo sviluppo degli spermatozoi e supportano la funzione tiroidea. Una porzione di paté offre 0. 17 milligrammi di riboflavina, che è il 13% della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e il 15% per le donne, così come 11,8 microgrammi di selenio, o il 21% del fabbisogno giornaliero.

Vitamine A e B-12

Anche il consumo di paté aumenta la quantità di vitamina A e il consumo di vitamina B-12. La vitamina A contribuisce alla salute del tuo sistema immunitario guidando la crescita dei nuovi globuli bianchi, oltre a controllare la funzione dei globuli bianchi maturi. La vitamina B-12 è essenziale per lo sviluppo di nuovi globuli rossi e supporta la salute del sistema nervoso; una carenza di B-12 può causare danni ai nervi irreparabili. Una porzione da 1 oncia di paté fornisce 936 unità internazionali di vitamina A, che contribuiscono al 40 percento verso l'assunzione giornaliera raccomandata per le donne e al 31 percento per gli uomini. Ogni porzione contiene anche 91,9 microgrammi di vitamina B-12, che rappresenta il 38% della dose giornaliera raccomandata.

Svantaggi nutrizionali

Sebbene il paté stimoli l'assunzione di minerali e vitamine, dovresti consumarlo con moderazione perché è ricco di grassi e moderatamente ricco di colesterolo. Ogni grammo di paté contiene 8 grammi di grasso totale, che comprende 2. 7 grammi di acidi grassi saturi. In una dieta da 2 000 calorie, questo costituisce il 12 per cento del limite giornaliero di grassi saturi, o il 17 per cento se si soffre di colesterolo alto o malattie cardiache. Il grasso saturo ha un effetto significativo sul colesterolo nel sangue, influenzando negativamente i livelli di colesterolo e contribuendo alle malattie cardiovascolari. Un'oncia di paté contiene anche 72 milligrammi di colesterolo, che è una quantità considerevole verso il limite massimo di 300 milligrammi per il pubblico generale, o il limite di 200 milligrammi per quelli con malattie cardiache o colesterolo alto. Pur non essendo dannoso come il grasso saturo, il colesterolo può comunque aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e minacciare la salute cardiovascolare.