Hanoi pesce curcuma alla griglia con aneto e cipolla ricetta

1. PREZZO
2. 40 m

• COOK
• 20 m
• TOTALE
• 1 h

Questo splendido pesce ottiene il suo colore dorato dalla polvere di curcuma, una spezia che ha potenti proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti. La versione di Starry Kitchen di questa specialità vietnamita - servita con vermicelli, burro, lattuga, aneto e cipolla - è una divertente variante del piatto OG Hanoi.

INGREDIENTI

SERVE 4

• 4 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 2 cucchiai di scalogno, crudo
• 1/4 oz Fresca radice di zenzero
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 16 oz Pesce, spigola, a strisce, crudo
• 1 cipolla gialla media
• 4 scalogno medio
• 15 rametti Erba fresca, fresca
• 1 / 4 tazza di cetriolo persiano o armeno
• 2 once di cipolline sott'aceto
• 1/2 tazza di arachidi, tostato e salato a secco
• 8 oz vermicelli spaghetti di riso
• 1 cucchiaio salsa, pesce, pronto per servire < 7 foglie di lattuga media al burro

INDICAZIONI

1 Mescolare 3 cucchiai di salsa di pesce, polvere di curcuma, aglio, zenzero, scalogno, 1 cucchiaio di aneto tritato e il pepe nero in una ciotola. Aggiungere pesce e pelo in modo uniforme. Coprire e conservare in frigorifero per non più di 30 minuti, altrimenti il ​​pesce diventerà troppo salato mentre si prepara il resto della ricetta. 2 Scalda un po 'di olio a fuoco vivo in una padella / padella e rosolare le cipolle fino a ottenere una leggera doratura. Aggiungi 1/3 mazzi di aneto fresco e due gambi di scalogno affettati alla festa. Saltare per altri 1-2 minuti. Piastra le cipolle, scalogno e aneto su un piatto da portata. 3 Rimuovere il pesce dalla ciotola, scolare e smaltire la marinata. Asciugare la marinata in eccesso con carta assorbente in modo che lo zucchero nella salsa di pesce non bruci il pesce. 4 Nella stessa padella usata per cuocere le cipolle, scaldare un po 'più di olio a fuoco medio-alto. Saltare in padella il pesce per 3-4 minuti o fino a quando entrambi i lati sono ben dorati. Se hai un delizioso pesce sulla pelle, dai un tocco di cottura in più alla tua pelle, che dovrebbe diventare bella e croccante prima di girarla. 5 Piastra il pesce su cipolle saltate, scalogno e aneto. Guarnire con aneto fresco rimanente e scalogno, cetrioli, cipolle rosse in salamoia e arachidi. Servire immediatamente con spicchi di vermicelli, salsa di pesce vietnamita (preparato con soda Coco Rico se possibile) e burro di lattuga. Avvolgi tutto, mangia tutto in una ciotola o qualsiasi combinazione ti renda felice. (Io e molti vietnamiti piace particolarmente con "Mam Nem", un pesce fermentato e salsa di ananas tuffante - non bussare finchè non lo provi!) 6 DALLE AVVENTURE IN CUCINA STELLATA: 88 ricette ispirate all'asiatico dalle più famose metropolitane d'America Ristorante. Copyright © 201 di Nguyen Tran.Ristampato con il permesso di HarperOne, una divisione di HarperCollinsPublishers. 7 Ordina la tua copia del libro qui: // harperone. hc. com / adventuresinstarrykitchen

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

444 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 ciotole

10 g di grassi

58 g Carbs

30 g Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 10 g
15%	Grasso saturo 2 g
Colesterolo 91 mg
30%	Sodio 1759 mg
73%	Carboidrati 58 g
28%	Fibra alimentare 5 g
Zuccheri 5 g
Proteine ​​30g
20%	* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce ad una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
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