Guacamole con una ricetta per un ingrediente segreto

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Puoi migliorare facilmente il tuo guacamole "nascondendo" un vegetariano nutriente all'interno. Aggiungere 2 tazze di asparagi al vapore al guacamole aggiungerà vitamina A, ferro e vitamina C, tagliando il grasso e mantenendo la consistenza cremosa e il sapore delizioso. Nessuno saprà la differenza, a meno che tu non dica loro!

INGREDIENTI

SERVE 10

• 2 California Avocado
• 2 tazze di asparagi, freschi al vapore
• 1 pomodoro medio
• 1/2 cipolla rossa media
• 2 Serrano Pepe
• 2 spicchi d'aglio
• 1/4 di tazza Cilantro
• 2 frutti Succo di lime crudo
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/4 cucchiaino di spezie, pepe, nero
• 1/4 cucchiaino di sale marino fine, mediterraneo
• 1/3 di tazza di formaggio di capra sbriciolato
• 1/2 tazza di yogurt greco naturale

INDICAZIONI

1 Cuocere gli asparagi a vapore per un pollice di acqua finché sono teneri (circa 6-8 minuti), quindi tagliare a pezzi da un pollice. 2 Unisci gli asparagi al vapore, il succo di lime, le spezie, (formaggio di capra OPZIONALE e semplice yogurt greco) e avocado in un frullatore o in un robot da cucina e mescola fino a renderlo omogeneo. 3 Aggiungi cipolla rossa, peperoni serrano, pomodoro e coriandolo e mescolare insieme. 4 Togliere dal mixer e mettere in una ciotola per raffreddare in frigo. Servire freddo e gustare con le carote, il sedano e i broccoli. E OK, sì forse anche alcuni chip di mais (organici). Scegli organico per essere sicuro di evitare il mais OGM. 5 SUGGERIMENTO: se non sei vegano e vuoi aumentare il contenuto di proteine ​​- e stai bene con il latte. Puoi aggiungere 1/2 tazza di yogurt greco alla ricetta e mescolarti con avocado e asparagi. Aumenterai la proteina per porzione a circa 4 grammi.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

88 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 2/5 tazza

5 g di grassi

6 g carboidrati

3 g Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 5 g	8%
Grasso saturo 2 g
Colesterolo 1 mg	0%
Sodio 104 mg	4%
Carboidrati 6 g	3%
Fibra dietetica 3 g
Zuccheri 2 g < Proteine ​​3g
2%	* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
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