Carne macinata e gastrite

La gastrite può devastare lo stomaco, causando sintomi fastidiosi come singhiozzo, bruciore di stomaco e nausea. Se non trattata, questa condizione può letteralmente eliminare il rivestimento dello stomaco e causare dolorose ulcere peptiche. Mentre la carne macinata generalmente non causa la gastrite, ci sono alcune cose che dovresti tenere a mente quando si tratta di problemi di carne e stomaco.

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Informazioni sulla gastrite

La gastrite è un disturbo gastrointestinale caratterizzato da un'infiammazione del rivestimento dello stomaco, che spesso causa dolore e disturbi allo stomaco. La causa più comune di gastrite è l'infezione da un batterio chiamato H. pylori o Helicobacter pylori. Altre cause di gastrite includono i disturbi autoimmuni, l'uso a lungo termine di antidolorifici come naprossene e ibuprofene, l'abuso di alcol e l'eccesso di acido gastrico a causa dello stress. La gastrite viene comunemente diagnosticata con endoscopia, test respiratorio, test delle feci o biopsia.

H. Pylori e manzo

Mentre è possibile contrarre l'infezione da H. pylori con carne macinata, le probabilità che ciò accada sono relativamente scarse. Secondo un articolo pubblicato sul "Journal of Food Protection", i ricercatori del Dipartimento di Scienze Animali della Texas A & M University non hanno trovato H. pylori presente in una selezione di tagli al dettaglio di carne bovina. I ricercatori hanno inoltre scoperto che H. pylori muore rapidamente nella carne macinata refrigerata e congelata, concludendo che l'infezione da H. pylori da carne bovina non è una causa primaria dell'infezione da H. pylori nell'uomo.

Considerazioni

Il Centro Medico dell'Università del Maryland osserva che i cibi ricchi di grassi possono aumentare l'infiammazione del rivestimento dello stomaco, esacerbando i sintomi della gastrite. Durante il recupero dalla gastrite, cerca di limitare la quantità di carne grassa macinata che mangi. Scegli la carne macinata magra con la più piccola quantità di grasso possibile, oppure elimina la carne grassa completamente finché lo stomaco non si riprende.

Suggerimenti

Se si verificano sintomi di gastrite, consultare un medico per fare un test per H. pylori e, se necessario, ricevere gli antibiotici necessari per eradicare questo batterio. Se non sei infetto da H. pylori, un medico può determinare la causa del tuo disagio allo stomaco e prendere provvedimenti per porre rimedio alla situazione. Inoltre, parla con il tuo medico dei test della vitamina B12, in quanto la gastrite può causare l'incapacità del corpo di assorbire la vitamina B12, una vitamina essenziale che si trova nella carne rossa.