Ricetta Zucchini Baba Ghanoush

1. PREP
2. 15 m

• COOK
• 10 m
• TOTAL
• 25 m

Ricetta per gentile concessione di Jackie Newgent, RDN, CDN.

INGREDIENTI

SERVI 8

• 1 cucchiaio 100% succo di limone
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 zucchine (999)> 3 cucchiai di Tahini
• 2 spicchi d'aglio > 1 pizzico di sale marino
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1 pizzico di spezie - Paprika affumicato
• DIREZIONI

1 SUGGERIMENTO: tagliare le zucchine in senso longitudinale in 4 fette ciascuna. 2 Preparare una griglia interna o esterna. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone e l'olio. Versare in un piatto da 9 x 13 pollici. Aggiungere le fettine di zucchine e condirle a fondo con la vinaigrette al limone. Cuocere le zucchine a fuoco medio-alto fino a quando non si formano dei segni di cottura ben cotti e ricchi, circa 5 minuti per lato. 3 Aggiungi le zucchine grigliate, il tahini, l'aglio, il sale, il cumino e la paprika a un robot da cucina. Coprire e pulsare fino a raggiungere la consistenza desiderata. 4 Trasferire in una ciotola media, coprire e raffreddare fino al momento di servire. 5 Immagine gentilmente concessa da Jackie Newgent, RDN, CDN.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

61 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1/4 di tazza

5 g di grassi

2 g di carboidrati

2 g di proteine ​​

% DV *

Grassi totali 5 g

7%
Grasso saturo 1 g	Colesterolo 0 mg
0%
Sodio 30 mg	1%
Carboidrati 2 g	1%
Fibra alimentare 1 g	Zuccheri 2 g < Proteine ​​2g
1%
* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
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