Ricetta per insalata alla quinoa vegetariana alla griglia
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVE 14
- INDICAZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 tazza
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- PREP
- 10 m
- COOK
- 12 m
- TOTAL
- 22 m
Puoi preparare questa insalata in anticipo, rilassarti e portarla a fare un picnic.
INGREDIENTI
SERVE 14
- 2 tazze di quinoa secca
- 1/2 tazza di aceto balsamico bianco
- 2 1/2 cucchiaino di sale marino
- 8 tazze di verdure grigliate
- 1/2 tazza Coriandolo
- 1/4 tazza di prezzemolo
INDICAZIONI
1 Aggiungi quinoa e 4 tazze di acqua fredda in una grande casseruola. Portare a ebollizione in alto. Coprire, ridurre il calore a medio-basso e cuocere per 12 minuti. Togliere dal fuoco; lasciare riposare coperto per 8 minuti. Mescolare in 1/4 di tazza di vinaigrette e 1 1/2 cucchiaini di sale. Freddo. 2 Al momento di servire, mescolare verdure grigliate calde o fredde (come zucchine, zucchine gialle, melanzane e peperoni rossi), restante 1/4 di vinaigrette e 1 cucchiaino di sale rimanente nella quinoa fredda. Assaggia e aggiusta il condimento. 3 Cospargere con o mescolare una miscela di erbe fresche, come basilico, prezzemolo a foglia piatta e menta. 4 (Nota: se si effettua questa ricetta per le persone che seguono una dieta priva di glutine o vegano, controllare l'etichetta della medicazione vinaigrette per assicurarsi che non contenga glutine o prodotti derivati da animali. Oppure fare una semplice versione con aceto balsamico bianco e olio extra vergine di oliva Se si preparano in anticipo, aggiungere altra vinaigrette o aceto balsamico bianco appena prima di servire. 5 6 Ricetta e credito fotografico: Jackie Newgent, RDNINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
219 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 tazza
- 7 g di grassi
- 31 g carboidrati
- 7 g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 7 g | 10% |
| Grasso saturo 3 g | |
| Colesterolo 11 mg | 3% |
| Sodio 580 mg | 24% |
| Carboidrati 31 g | 15% |
| Fibra dietetica 3 g | |
| Zuccheri 2 g | |
| Proteina 7g | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
