Una dieta priva di glutine e lievito Torula

Se hai una malattia celiaca, una dieta priva di glutine previene i danni al tuo intestino tenue. Tuttavia, può essere difficile capire tutte le fonti nascoste di glutine che è necessario evitare. Il glutine si trova in qualsiasi alimento o ingrediente fatto con segale, frumento o orzo. Il lievito Torula non è fatto con questi cereali, quindi è sicuro con questa dieta.

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Torula e glutine

Il lievito Torula viene prodotto durante la lavorazione di frutta o prodotti in legno, quindi non contiene glutine. È usato come additivo alimentare per dare agli alimenti un gusto saporito, affumicato o carnoso senza l'aggiunta di carne o l'uso di glutammato monosodico o MSG, che alcune persone cercano di evitare nel loro cibo a causa di potenziali reazioni avverse. Il lievito Torula si trova in alimenti trasformati come minestre, snack, pasta e miscele di riso, condimenti per insalate, salumi, sughi e salse. Se preferisci non consumare il lievito di torula, controlla le etichette degli alimenti lavorati, compresi gli articoli senza glutine. Può essere elencato per nome sull'etichetta degli ingredienti, ma può anche rientrare in "aromi naturali", secondo il Center for Science nell'interesse pubblico.