Alimenti contenenti teobromina

La teobromina, un alcaloide simile alla struttura della caffeina, appartiene alla famiglia delle metilxantine di stimolanti naturali. Sebbene le proprietà stimolanti della teobromina siano molto più leggere di quelle della caffeina, entrambe le sostanze hanno più o meno le stesse proprietà diuretiche. La fava di cacao è la fonte di teobromina più concentrata della natura, secondo Hershey, uno dei maggiori produttori al mondo di cioccolato. Sebbene i prodotti a base di cacao siano le più ricche fonti alimentari di teobromina, l'alcaloide si trova naturalmente in una manciata di altre sostanze vegetali naturali.

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Benefici di teobromina

Mangiare cibi ricchi di teobromina offre una serie di benefici oltre lo stimolante delicato dell'alcaloide e moderate proprietà diuretiche, secondo il "National Geographic Desk Reference alla medicina della natura. "La teobromina aiuta ad energizzare il sistema nervoso e allo stesso tempo a esercitare un effetto calmante sul cervello. L'abilità dell'alcaloide di rilassare la muscolatura liscia offre benefici nei passaggi bronchiali rendendo più facile la respirazione. Lo stesso meccanismo rilassa le pareti dei vasi sanguigni, che riduce leggermente la pressione sanguigna e rilassa i muscoli del tubo digerente, il che aiuta a minimizzare i problemi gastrointestinali.

Alimenti a base di cacao

I prodotti a base di semi di cacao sono di gran lunga la fonte di cibo più ricca di teobromina. I dati del sito Web Merschat Nutrition mostrano che 100 g di polvere di cacao secco, non zuccherato e lavorato con alcali, contengono 2, 634 mg di teobromina. Altri alimenti in questa categoria - e il loro contenuto di teobromina per 100 g - includono polvere di cacao secco, ricca di grassi o colazione, lavorata con alcali, 2, 445 mg; polvere di cacao secca, non zuccherata, 2, 057 mg; lievito di cioccolato, senza zucchero, 1, 597 mg; e miscela di latticini al cioccolato, addolcita con aspartame, 833 mg. Altri alimenti ricchi di teobromina a base di cacao includono caramelle al cioccolato fondente, il 70% all'85% di solidi di cacao, 802 mg; miscela di cacao in polvere, non zuccherata, 658 mg; caramelle al cioccolato fondente, dal 60 al 69% di solidi di cacao, 632 mg; miscela di budino al gusto di cioccolato, a basso contenuto calorico, 596 mg; e caramelle al cioccolato fondente, dal 45% al ​​59% di solidi di cacao, 493 mg.

Bevande istantanee per il tè

Sebbene i livelli di teobromina siano molto inferiori a quelli dei prodotti a base di cacao, le miscele di tè istantaneo contengono anche piccole quantità di alcaloide, che si trova anche in Camelia sinensis, la pianta da cui derivano i tè neri e verdi. Contenuti di teobromina rappresentativi, secondo il sito web di Merschat Nutrition, includono un mix di tè istantaneo non zuccherato, aroma di limone, 40 mg; miscela di tè istantaneo zuccherato con saccarosio, aroma di limone, 24 mg; miscela di tè istantaneo non zuccherato, decaffeinato, 11 mg; e miscela di tè istantaneo zuccherato con saccarosio, decaffeinato, 4 mg.

Altri alimenti

Il nutrizionista David Wolfe, autore di "Naked Chocolate: The Astonishing Truth About the Greatest Food", riporta che la teobromina è presente anche nell'erba mate e nelle noci di cola. Yerba mate è una popolare bevanda tealike prodotta dai materiali vegetali essiccati di Ilex paraguariensis, mentre la noce di cola fornisce l'ingrediente principale aromatizzante nelle bevande a base di cola. Il guaranà, uno stimolante estratto dai semi di un arbusto rampicante originario del Brasile, contiene anche teobromina.