Piadina vs. Il grano

I cereali sono essenziali in dieta sana - Le linee guida ChooseMyPlate pubblicate dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano da 6 a 8 once al giorno per gli uomini e da 5 a 6 once per le donne. Pane e pane integrale contribuiscono entrambi a questi obiettivi di assunzione. Le informazioni nutrizionali specifiche per focaccia e pane di grano dipendono dalla sua ricetta, quindi ogni varietà sarà leggermente diversa. Tuttavia, attenersi a graffette salutari, come la focaccia di pita integrale e il pane integrale, garantisce che si aggiunga valore nutrizionale alla propria dieta.

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Nozioni di base nutrizionali

La piadina e il pane hanno un contenuto calorico simile - una grande pita contiene 170 calorie, mentre 2 fette di pane integrale commercialmente preparato contiene 161 calorie. Entrambi i pani derivano la maggior parte della loro energia dai carboidrati e una porzione di pita integrale o pane integrale aumenta l'assunzione di carboidrati rispettivamente di 35 e 27 grammi di carboidrati. Inoltre contengono una piccola quantità di proteine ​​- 6 grammi per pita, 8 grammi per porzione di pane - e sono naturalmente a basso contenuto di grassi, a circa 2 grammi per porzione. Le pisane integrali offrono più fibre per porzione - 4. 7 grammi per pita grande, rispetto a 3. 8 grammi per porzione di pane integrale. Ciò contribuisce in misura significativa al raggiungimento degli obiettivi di assunzione delle fibre: ogni pita contiene rispettivamente il 19 e il 12% del fabbisogno giornaliero di fibre per uomini e donne.

Contenuto di vitamine

Sia la piadina che il pane integrale offrono una grande quantità di vitamine del complesso B: una famiglia che include acido folico e niacina. Questi nutrienti supportano il metabolismo, nutrono la pelle e mantengono sana la circolazione sanguigna. Le pisane integrali e il pane integrale fungono entrambe da buone fonti di acido pantotenico, vitamina B-6 e vitamina B-1. Il pane integrale offre molto più niacina delle pitas - 2. 8 milligrammi per porzione, rispetto a 1. 8 milligrammi di pita. Tuttavia, entrambi gli alimenti contribuiscono in misura significativa al fabbisogno quotidiano di niacina, che sono fissati a 16 milligrammi per gli uomini e 14 milligrammi per le donne.

Contenuto di minerali

Sia il pane integrale che la piadina contribuiscono al consumo giornaliero di minerali, sebbene differiscano nel loro contenuto specifico di minerali. Il pane di grano offre più manganese rispetto a una piadina: 1. 4 milligrammi, ovvero il 61% del consumo di manganese consigliato per gli uomini e il 78% per le donne, rispetto a 1. 1 milligrammo di focaccia con pita integrale. D'altra parte, la piadina contiene più selenio - 28 microgrammi, che si traduce in 51 per cento del fabbisogno di selenio di un adulto - rispetto al pane di grano, che fornisce 16 microgrammi. Sia il selenio che il manganese promuovono una salutare funzione enzimatica e proteggono le cellule dai danni attraverso la loro funzione antiossidante.

Potenziali insidie ​​

Se si opta per pane piatto o pane integrale, controllare l'etichetta nutrizionale e selezionare varietà ad alto contenuto di fibre e povere di sodio. Mentre si potrebbe non pensare al pane come salato, in realtà è una delle principali fonti di sodio in una dieta tipica, secondo l'Utah State University Cooperative Extension. Una porzione di pane pita integrale contiene 284 milligrammi di sodio - il 12 percento del limite massimo giornaliero di sodio - mentre una porzione di pane di frumento contiene 291 milligrammi