Grasso in pollo intero vs petto di pollo

Il pollo è una scelta comune tra coloro che guardano ciò che mangiano, perché fornisce una fonte economica di proteine ​​magre. Tuttavia, la scelta tra l'acquisto di petti di pollo e un pollo intero è difficile, perché alcuni credono che un pollo intero sia l'affare migliore. Se la gestione del peso è la tua preoccupazione principale, il fattore decisivo potrebbe essere il grasso nel pollo intero rispetto al petto di pollo.

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In base al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, o USDA, linee guida dietetiche per gli americani, una porzione di pollo è di circa 3 once di carne. Un petto di pollo medio pesa tra 6 e 8 once, e un pollo intero produce tra 2 e 5 chili di carne a seconda delle sue dimensioni. Per informazioni nutrizionali accurate, usa sempre una bilancia da cucina per pesare le tue porzioni.

Grasso nel pollo intero

Per determinare con precisione il grasso di un pollo intero, il calcolo si basa sul presupposto che tutta la carne dell'uccello sia mescolata insieme. Ciò significa spogliare tutta la carne dalla carcassa del pollo cotto e combinarla in modo uniforme, quindi prendere 3 once da quella miscela. Questo non include il grasso della pelle del pollo. Secondo l'USDA Nutrient Database, una porzione da 3 once di carne di un pollo intero contiene circa 2,6 grammi di grasso. Circa 0. 6 grammi di esso sono saturi, 0. 7 grammi sono monoinsaturi e 0. 6 è polinsaturi. Basato su una dose giornaliera raccomandata, o DRI, di 48 grammi, vale a dire poco più del 5% del grasso di un giorno.

Grasso nel petto di pollo

Secondo l'USDA Nutrient Database, una porzione da 3 once di petto di pollo senz'ossa e senza pelle contiene circa 2 grammi di grasso. Di quelli 2. 2 grammi, 0. 4 grammi di grasso sono saturi, 0. 6 grammi sono monoinsaturi e 0. 3 grammi sono polinsaturi. Questo è poco più del 4 percento di un DRI di 48 grammi.

Pelle di pollo

Le stime di grasso per carne di pollo intera e petto di pollo sono senza pelle. La pelle di pollo è molto ricca di grassi e contiene 27 grammi in 3 once. Di questo, 7 grammi sono saturi, 11. 5 grammi sono monoinsaturi e 5. 7 grammi è polinsaturi. Consumate più del 56% di un DRI di 48 grammi di grasso in 3 once di pelle di pollo. Se stai osservando l'assunzione di grassi, è nel tuo interesse rimuovere la pelle dal pollo prima di mangiarla.

Considerazioni

Quando si effettua la scelta tra il petto di pollo e la carne di pollo intera, la differenza nel contenuto di grassi non è sostanziale. Il petto di pollo è spesso più facile da preparare e può essere utilizzato rapidamente in molti piatti. Tuttavia, un pollo intero arrosto offre varietà con carne sia scura che bianca. Produce una quantità maggiore di carne utilizzabile che è possibile conservare in frigorifero per un massimo di quattro giorni per gli altri pasti.La carcassa può essere bollita per fare scorte a basso contenuto di sodio. A seconda di quanto ti piace cucinare e del tempo a tua disposizione, un pollo intero o un petto di pollo potrebbe essere l'offerta migliore.